(已歇業)【台北松山】初面 TRUE MAN - 各式創意麵食蝦湯麵番茄牛肉麵炸雞

初面 TRUE MAN是一家讓人一試成主顧的麵食館。這家店的招牌麵食絕對是「蝦湯麵」和「番茄牛肉麵」，每一碗都各有特色。當蝦湯麵一端上桌，撲鼻而來的海鮮鮮香令人垂涎欲滴。湯頭不僅鮮美，還帶有濃郁的蝦味，讓人一口接著一口，無法停下。而那Q彈的刀削麵，在吸滿湯汁後更是增加了層次感，每一口都是味蕾的享受。值得一提的是，店內的麵條其實並非真正的刀削麵，而是手工製作的家常寬麵，麵身厚實卻不失彈性，嚼勁十足。

另一道不可錯過的就是番茄牛肉麵。這道麵食的湯頭濃郁，融合了番茄的酸甜與牛肉的香醇，喝上一口，蔬果的清新與肉汁的濃香在舌尖交織。牛肉燉得極為軟嫩，入口即化，讓人感受到那份慢火熬煮的細膩心思。麵條同樣吸收了湯汁，口感飽滿而豐富。店內還有自製的獨家辣椒醬，這一味辛辣讓番茄牛肉麵更添幾分魅力，愛吃辣的朋友不妨一試。

初面的炸雞也是一道讓人驚艷的美味。外皮酥脆，內裡多汁，一口咬下去，香氣四溢，讓人忍不住一再回味。與一般的炸雞不同，這裡的炸雞皮薄卻極為酥脆，不僅不會過於油膩，還保留了雞肉的鮮嫩多汁。即使是專門的炸雞店，恐怕也難以媲美這份炸雞的絕妙口感。搭配上店內的薯條，更是絕配，薯條外酥內軟，再加上肉醬的鹹香，讓整道菜成為了完美的主餐。

這裡的菜單上不僅僅是麵食和炸雞。店內的小菜如涼拌豆乾絲，份量雖不多，但每一口都充滿了豆干的香氣，清爽開胃。而燙青菜如高麗菜，簡單的調味卻能突顯蔬菜的脆甜口感，與主餐搭配得恰到好處。

初面的用餐環境也是其一大亮點。雖然店面不大，但座位間隔恰當，即使在用餐高峰期，也不會感到擁擠或悶熱。背景音樂輕快，讓整個用餐過程更加愉悅。店內的冷氣適中，即使在炎熱的夏天，也能保持涼爽舒適。唯一的小遺憾是店內沒有廁所，但這並不影響整體的用餐體驗。

價位方面，初面TRUE MAN 的餐點價格非常親民。一碗麵不到200元，還附贈小菜。服務方面，店員的態度親切友善，無論是介紹菜單還是幫忙選擇適合的辣度，都能感受到他們的熱情與專業。特別是當你需要額外的辣椒醬時，店員也會迅速送上，讓你隨心所欲地調整口味。雖然店內人手不多，但出餐速度非常快，即使是點了多道餐點，也不會讓人等得心急。

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