(已歇業)【基隆七堵】崇智街30年碳烤 - 豬血糕沾花生粉 超大隻雞脖子 - cidu

 

在七堵提到碳烤，當地人無不馬上想到位於崇智街的這家「30年碳烤」，這家店的歷史悠久，已經陪伴在地居民和訪客們走過超過三十個年頭。從一開始的路邊攤車，逐漸發展到現在有自己的店面，這家碳烤店不僅見證了七堵的成長，也在當地烤肉界打響了名號。無論是老饕還是外地來的遊客，品嚐這裡的碳烤總能滿足味蕾，讓人留下深刻的記憶。

這家碳烤店的餐點選擇多樣，從經典的米血、甜不辣、豆乾，到香氣四溢的豬肉串、七里香，每一樣都深受顧客喜愛。尤其是他們的烤肉醬，這可以說是店裡的靈魂所在。這醬汁看似普通，卻能讓每個食材的風味大大提升，豬肉串的多汁與甜不辣的Q彈，在醬汁的襯托下，口感更加豐富。對喜愛重口味的朋友來說，可以請老闆加上辣椒粉，辣度十足，讓人一口接一口，欲罷不能。

在這家店的菜單上，還能找到許多經典的碳烤小吃，像是「米腸」和「春捲」，是許多顧客每次必點的選項。米腸烤得外酥內軟，咬下去香氣四溢，再配上花生粉，口感層次瞬間提升。而春捲的外皮酥脆，內餡多汁，是搭配碳烤醬的一大絕配。若想嘗點清爽的口味，烤蔬菜如青椒、香菇也同樣是人氣餐點，香菇的多汁與青椒的清脆，搭配碳烤香氣，無論單點或搭配其他肉串，都非常合適。

價位方面，這家30年碳烤的定價對於當地人來說，算是偏高一些，但相比其他碳烤店，其實仍然維持著相當實在的價格。例如點個十幾樣烤物，約莫花費275元左右，這樣的價位對於能品嚐到如此經典的口味來說，實在物超所值。即使在物價不斷上漲的今天，店裡的價格變動依舊不大，讓人能夠以平實的價格，享受高品質的碳烤美食。

這家碳烤店的環境也非常有特色。雖然早年是以攤車形式經營，但現在店面坐落在七堵國小東側門附近的騎樓下，旁邊就是一個小公園和停車場，對於開車前來的顧客來說相當方便。尤其在中秋節等烤肉旺季，這裡成為許多人團聚的選擇，不少當地居民都會特地來這裡訂購烤肉食材，搭配店內自製的烤肉醬，讓家庭聚餐變得更加豐富美味。

不過，有時候人潮多的時候，會出現烤焦的情況，這點是許多老顧客提到的問題。不過，這其實並不是什麼大問題，畢竟老闆和老闆娘在面對大量訂單時，難免會因忙碌而出現烤焦的情況。幸運的是，顧客可以主動和老闆娘說不趕時間，請他們慢慢烤，這樣一來就可以減少烤焦的情形。這裡的老闆娘也相當親切，總是能在忙碌中保持笑容，讓人感受到家的溫馨。

這家碳烤店的服務也是一大亮點。儘管店內常常高朋滿座，老闆與老闆娘總是盡力滿足顧客的需求。這裡的服務態度令人感到溫馨，即便在繁忙的烤肉季節，店員依然友善、熱情，讓每次用餐都成為愉快的體驗。

提到這家店的歷史，不得不說的是，從推車攤位到如今的店面，這30年來的堅持與努力造就了這家碳烤的好口碑。當年，他們在現今的永富公園旁以攤車形式經營，而後隨著時間的推移，搬到了對面的騎樓下，才有了現在的固定店面。老顧客提到，從他們年輕時期就開始光顧這家店，現在已經是帶著下一代一起來品嚐這份回憶與美味了。

(已歇業)

• 基隆七堵崇智街30年碳烤
• 地址： 202基隆市七堵崇智街30號附近