山嵐拉麵古亭店,以其濃郁的豚骨湯頭和日式拉麵風味吸引了不少饕客前來。這家拉麵店有著半開放式廚房,讓食客可以瞥見製作拉麵的過程,而整體氛圍簡約又親切。儘管這裡的營業時間有限制,但無論是中午的午餐時段或晚上的時段,經常有顧客願意排隊等候一碗熱騰騰的拉麵。
山嵐拉麵的餐點中,豚骨魚介湯頭是許多顧客推薦的選擇。這湯頭中含有魚介的香氣,但魚味不至於過於強烈,讓豚骨的濃厚感更突顯。湯頭的鹹度適中,有些人甚至覺得湯帶著滿滿的膠質感,口感滑順但不油膩,適合喜歡濃郁豚骨湯的朋友。與湯頭搭配的麵條則可選擇粗細,對於偏愛口感Q彈的顧客來說,粗麵是一個值得推薦的選擇,尤其能承接湯汁的香氣,越嚼越有味道。
在山嵐拉麵古亭店,不僅拉麵受到熱愛,叉燒飯也成為顧客心目中的「隱藏版主角」。有顧客表示,炙燒過的叉燒肉塊搭配美乃滋,配上軟Q的白飯,使得這款叉燒飯成為拉麵的完美配角,讓人一吃就停不下來。許多人會在拉麵的基礎上加購叉燒飯,享受雙重滿足,這樣的組合價格合理,令人倍感實惠。
說到麵條,山嵐拉麵提供的選擇多樣化,讓顧客可以根據自己偏好的口感挑選。不論是硬麵還是較軟的麵條,皆能滿足不同口味的需求。而硬麵的粉絲則更喜愛那種帶有微微鹼味的麵條,硬度恰到好處,甚至有些人喜歡硬麵的生澀感,能感受到麵芯的扎實口感。不過也有部分顧客認為麵條鹼味較重,影響了整體的風味。
山嵐拉麵的菜單也包括了不同口味的湯頭選擇。除了經典的豚骨湯,還有味噌湯和辣味豚骨等變化,特別是味噌湯頭,口感較為濃郁,適合喜歡醇厚風味的人。至於辣味豚骨湯,則帶著微微的辣勁,還摻雜著類似鰹魚的香氣,既不會太辣,又增加了一層深邃的味道。這種辣味搭配豚骨湯的濃厚感,不僅不會膩口,還會讓人忍不住一口接一口。對於注重健康的人來說,湯頭稍稍偏油,但同時保留了豬骨湯的香氣,不過可能會對一些人帶來些微負擔。
店內還特別添加了脆口的高麗菜,與麵條和湯頭完美融合。這些高麗菜切成適合入口的大小,口感清爽,是顧客的點餐小亮點。它帶來一絲清脆,與濃郁的湯頭形成對比,平衡了整體的口味。
在用餐環境方面,山嵐拉麵採用半自助式的點餐系統,顧客可以在店內的點餐機上自行選擇喜愛的餐點。這樣的設計既簡單方便,還能讓顧客快速點餐,不過偶爾也有點餐機出現故障的情況。儘管如此,店員的服務態度親切,通常會立即處理並協助顧客完成點餐,讓人感到舒適安心。店內的空調較弱,夏季用餐時可能會稍有悶熱感,但在較冷的天氣來這裡享用熱騰騰的拉麵倒是非常合適。
- 山嵐拉麵 古亭店
- 地址: 106台北市大安區杭州南路二段75號
- 營業時間: 開始營業時間:17:15
- 電話號碼: 02 2779 1221
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