台北信義區的「優喜-鍋物居酒屋」,是一家結合了居酒屋氛圍與高品質鍋物的特色餐廳。這裡不僅在用餐環境與服務細節上極為講究,更注重料理的精緻與新鮮。走進優喜,迎接顧客的是乾淨、溫馨的用餐空間,搭配日式風格的裝潢,在每個角落營造出舒適的氛圍。
優喜的菜單設計精緻多樣,主打鍋物系列,以「干貝雞湯」和「酸白菜雞湯」兩款湯底最為出名,深受顧客的喜愛。干貝雞湯濃郁香甜,採用干貝與雞肉慢火熬煮,湯頭呈現自然的乳白色澤,滋味溫潤而濃厚,令人忍不住一口接一口;而酸白菜雞湯則是清爽中帶點酸甜,滋味層次豐富,給人一種健康、清新的口感,尤其適合重視養生的顧客。這兩款湯底不僅搭配火鍋料美味,也適合直接當成湯品享用,不少顧客反映,即使是喝湯也能感受到食材的新鮮。
在火鍋料的選擇上,優喜以手工火鍋料為主,讓每道食材皆帶有手工製作的獨特風味。最受推薦的品項包括「三倍厚蛋餃」,這款蛋餃皮厚而香,帶有濃郁的蛋香,經過煎煮後還能保留蛋皮的香脆口感,讓人回味無窮。顧客對蛋餃的厚度與香氣都給予高度評價,覺得這樣的厚度吃起來格外有滿足感。此外,「手工豬肉雲吞」的內餡也非常特別,豬肉被打得細緻綿密,吃起來口感扎實卻不粗糙,搭配湯底後更顯鮮美。
優喜在肉品的選擇上也下了不少功夫,顧客大力推薦「松露蔥鹽牛舌」與「北海道和牛」。牛舌厚切但不過於油膩,搭配松露蔥鹽,鹹香味道與肉質相得益彰,吃起來別具風味;而北海道和牛油花分布均勻,入口即化,是肉食愛好者不能錯過的美味。若是喜歡海鮮的朋友,「澎湖小卷」與「生食級干貝」則是必點的選擇,澎湖小卷以炭烤方式烹調,口感鮮嫩多汁,無需多加調味便能吃出海鮮的鮮甜;干貝則是以其鮮美質地聞名,搭配干貝雞湯的湯底更顯其鮮味,不論是單獨品嚐或搭配鍋物都是極好的選擇。
在沾醬的設計上,優喜也融入了不少創意。與一般鍋物餐廳常見的沙茶醬和醬油不同,優喜提供了四款獨特沾醬,其中包括了帶有清爽酸味的泰式醬,以及富有香氣的松露蔥醬。這些醬料搭配不同食材能帶來多變的口味,尤其是松露蔥醬更是一大亮點,讓火鍋的風味更為豐富,也因此受到了顧客的好評。然而,需注意的是松露蔥醬需要額外加價,因此顧客可以在點餐時多加考慮。
優喜不僅在鍋物方面用心,也提供了多款用餐完美結尾的甜點,為這場美食之旅畫上完美的句點。特別是手作的「黑糖奶酪」,奶香濃郁且質地細緻,帶著微微的黑糖香氣,甜而不膩,讓顧客在用餐結束後仍對其念念不忘。另外,店家也提供「草莓果醬奶酪」及「茶凍」等選擇,每款甜點皆是手工製作,無論是口感或是外觀都帶給顧客驚喜,讓人不禁為店家在甜點上的用心大大加分。
值得一提的是,優喜在服務方面也頗受顧客稱讚。店員態度親切且耐心,對於新顧客會細心地介紹菜單與推薦搭配,讓人感受到用心。尤其是在解釋湯底、沾醬的搭配時,讓顧客能夠更加了解每道料理的精妙之處。即便是帶著小孩來用餐的家庭,也能輕鬆享受餐點,店員體貼地提供了友善的服務,讓每位顧客在優喜都有賓至如歸的感受。
然而,優喜的餐點價格較為高端,單人消費約在600元以上,若搭配套餐或多點幾款特色菜品,價格會相應提升。因此,有些顧客會覺得價格偏高,但多數人認為優喜在食材與服務上的用心程度對得起這個價格,特別是對於追求高品質鍋物體驗的饕客來說,優喜確實值得一試。
- 優喜-鍋物居酒屋
- 地址: 110台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓
- 開始營業時間:17:30
- 電話號碼: 02 2749 3636
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