【新北新店】長有腸粉 - 米香傳遞的美味廣東腸粉的用心之作

新店大豐路上的「長有廣東腸粉」，自2025年開業以來便吸引了不少對廣東傳統美食感興趣的饕客。這家店的特色在於將廣東經典的腸粉製作技術結合台灣在地食材，呈現出與眾不同的風味，讓這道來自廣東的米製小吃在台灣展現新生命力。

店內的腸粉完全採用純米漿製作，並引進了先進的石磨技術，以低速慢磨方式將在來米磨成米漿。這種製作方式使米漿的細緻度達到最佳，進而成就了腸粉的滑順口感。腸粉的製作過程更是注重新鮮，每一份都現蒸現做，確保上桌時仍保有最理想的口感與溫度。這樣的工藝不僅還原了傳統腸粉的質感，還讓每一口都充滿米香，讓人回味無窮。

「長有廣東腸粉」的菜單設計也充分考量了多元需求。除了經典的牛肉腸粉，還提供結合海陸風味的手剝蝦腸粉，這些蝦仁經過店家特別醃製，提升了鮮甜層次。搭配特製醬汁，腸粉在鹹香之餘，還多了些微甘醇的回味，令人忍不住一口接一口。對於偏好健康飲食的顧客而言，這種米製食品不僅低負擔，還給人帶來一種清爽的滿足感。

除了腸粉之外，店內還提供肉羹湯與魚羹湯等搭配選項。湯品同樣注重食材的選擇，湯頭清爽不油膩，搭配肉羹或魚羹，作為一頓豐富早餐或輕食晚餐都非常合適。無論是獨自享用還是與親朋好友共享，這些菜色都能讓人感受到店家在食材與烹調上的用心。

用餐環境上，店內雖然不大，但布置得乾淨整潔，給人舒適的感覺。從進門的那一刻，便能感受到一股親切的氛圍。工作人員的態度熱情又自然，尤其是點餐時，他們會細心介紹菜單上的各種選擇，讓初次嘗試腸粉的顧客也能快速找到自己喜歡的口味。雖然忙碌時偶爾會讓服務稍顯遲緩，但整體而言，仍是一個令人愉快的用餐體驗。

「長有廣東腸粉」以其專注於傳統工藝的精神、用心的食材選擇，以及富有創意的菜單設計，成功將廣東經典小吃帶到新店。這裡不僅僅是享用美味的地方，更是一個能讓人感受到飲食文化交流的場所。