面對麵(美獅美高梅)是一家全天候營業的餐廳，位於美獅美高梅的娛樂場樓層，為賓客提供多樣化的中式麵點及各式佳餚。這裡的料理融合中國南北方的風味，不論是傳統的手工麵食、北方面食，還是各類餃子、粥品與小炒，都能讓人感受到細膩的廚藝與地道風味。
作為24小時營業的餐廳，面對麵提供方便且高品質的餐飲體驗。餐廳的開放式廚房讓賓客能夠欣賞廚師的精湛技藝，從拉麵、煮湯到製作餃子，都在透明的料理台上展現，增添了視覺與味覺的雙重享受。
餐廳的菜單涵蓋多款經典麵食，如擔擔麵、牛肉麵、刀削麵等，湯底醇厚且層次豐富，搭配手工製作的麵條，口感更顯彈牙。其中，控肉刀削麵頗受好評，湯底帶有微辣的紅油風味，濃郁而不膩，麵條吸附湯汁後更顯滑順。控肉則為肥瘦相間，雖然肥肉部分入口即化，但瘦肉稍嫌偏乾，然而配料如土豆與豆類則炆煮得入味，提升了整體的層次感。
除了麵食，這裡的餃子選擇亦相當豐富，其中韮菜餃子內餡鮮香，外皮適中，令人滿意。而口水雞則帶有淡淡的麻醬香氣，雞肉軟嫩且味道均勻，適合作為開胃小菜。
湯品方面，功夫湯是餐廳的特色之一，雖然價格較高，但內含海馬、花膠、螺頭及瑤柱等頂級食材，燉煮時間較長，以確保湯頭濃郁且富含膠質，喝起來滋補且溫潤，適合喜愛養生湯品的客人。
此外，餐廳也提供蛋類料理，如帶子炒蛋，炒蛋滑嫩，但油量稍多，帶子則新鮮飽滿，雖然火候略超過一些，仍能品嚐其鮮甜原味。飲品則包含經典的港式奶茶、檸檬茶與各式鮮榨果汁，並可依個人口味調整甜度與濃度。
至於用餐環境，餐廳空間明亮且寬敞，裝潢簡潔且帶有現代感，即便位於娛樂場內，仍能提供舒適的用餐氛圍。不過需注意的是，餐廳僅接待年滿21歲的賓客，因其設立於賭場內，未滿21歲者無法進入。
價格方面，部分菜色的定價較高，尤其是湯品類與部分高級食材的料理，然而麵食與餃子的價格則較為親民，整體來說，價位在澳門的高級娛樂場餐廳中屬於中等水平。
服務方面，有些顧客對於服務品質有不同的看法，有人認為服務態度親切且上菜迅速，也有人覺得服務人員的反應較為冷淡。此外，個別顧客對於食物品質的評價也存在落差，部分人對麵條與點心讚譽有加，但也有人覺得麵食與點心的水準不如預期。
面對麵是一間主打麵食與中式料理的餐廳，適合喜愛中式麵點、餃子及燉湯的顧客。若想在美獅美高梅內找到一處全天候供應美食的地方，這裡確實是一個不錯的選擇，不過對於口味與服務的期待仍因人而異，建議根據個人口味選擇適合的餐點，以獲得最佳的用餐體驗。
- 面對麵(美獅美高梅)
- 地址： 澳門體育館大馬路美獅美高梅 澳門路氹
- 營業時間： 24 小時營業
- 電話號碼： +853 8806 2378
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