這間小店，雖然只專注於蔥花大餅與韭菜盒這兩款點心，卻以極高的口碑吸引無數饕客特地前來。它位於新北市新店區民族路上，鄰近耕莘醫院，交通便利，門口即是客運站牌，讓來往的人們可以輕鬆帶上一份熱騰騰的美味。每天的營業時間總是伴隨著排隊人潮，尤其是高峰時段，蔥花大餅經常剛出爐便被一掃而空，彷彿施展了魔法般消失無蹤。
這裡的菜單相當簡單，僅有蔥花大餅與韭菜盒兩種選擇，卻能讓人一試成主顧。蔥花大餅一份60元，韭菜盒一個40元，100元即可品嚐兩種經典滋味。這樣的價位在北部地區堪稱親民，尤其是考量到餅皮的手工製作與用料的紮實，性價比極高。
蔥花大餅之所以能成為許多人的心頭好，關鍵在於它的層次感與香氣。餅皮的製作過程講究，麵糰經過反覆桿壓、撒上來自宜蘭的三星蔥餡，再層層疊起，使得每一口都能吃到滿滿的蔥香。外層烙得金黃酥脆，內部則鬆軟有嚼勁，層次分明，伴隨著芝麻與胡椒的微微辛香，讓人欲罷不能。這款大餅不像傳統蔥油餅般油膩，而是以乾烙方式製作，減少油脂的負擔，讓香氣更為純粹。許多顧客甚至發現，即便是放至隔天，再經過烤箱加熱，依舊能保有外酥內軟的迷人口感，彷彿剛出爐般新鮮。
韭菜盒則是另一款讓人回味無窮的小吃，個頭碩大，內餡飽滿，咬下去滿滿的韭菜香氣與鮮嫩口感在嘴中綻放。與市面上一些韭菜盒相比，這裡的版本沒有過重的油膩感，取而代之的是恰到好處的濕潤度與自然鮮甜的韭菜風味。現包現烙，帶來現做的溫度與層次，每一口都能感受到用心製作的美味。
來到這裡，除了食物本身令人驚艷，還能感受到店家的專注與用心。每天固定的營業時間內，工作檯前總是忙碌不已，手工製作的蔥花大餅與韭菜盒需要一定的時間，因此經常可見顧客耐心等候下一鍋新鮮出爐的餅點。當蔥花大餅一塊塊堆疊在檯面上時，不消片刻便會被搶購一空，顯見其受歡迎的程度。這份專注於單一品項的經營模式，反而讓這間小店在競爭激烈的美食市場中脫穎而出。
除了現場購買，許多饕客也會選擇外帶，無論是趁熱品嚐或是回家後再加熱，風味都令人滿意。蔥花大餅與韭菜盒都是能夠輕鬆攜帶的小吃，適合作為下午點心，甚至能當作簡單的一餐填飽肚子。
若是初次造訪，建議可以一次購買蔥花大餅與韭菜盒各一份，才能完整體驗這家店的美味特色。雖然選擇單純，卻能以最樸實的味道打動人心，這正是賈家哈爾濱千層蔥花大餅的魅力所在。在新北市眾多的銅板美食之中，這家店以獨特的風味與高CP值，穩穩佔據了許多饕客的口袋名單。
- 賈家哈爾濱千層蔥花大餅
- 地址： 231新北市新店區民族路178號
- 結束營業時間：18:00
- 電話號碼： 02 8667 1534
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