【台北中山】有田屋火鍋 - 近捷運松江南京剝皮辣椒湯底 Prime牛小排鍋

有田屋火鍋，以多樣化的湯頭與高品質肉品聞名，是一家無論何時都能滿足火鍋 cravings 的店。鄰近捷運松江南京站 5 號出口，交通便利，營業時間從中午一路延續到凌晨三點，無論是正餐時間還是深夜時段，這裡總有暖心的一鍋等待著。

店內供應多款鍋物，從經典的梅花豬肉鍋、培根牛肉鍋，到較為高檔的美國 Prime 牛小排鍋與西班牙伊比利豬鍋，每一種都各具特色。特別是美國肩小排雪花牛，細緻的油花在湯中輕涮即熟，入口即化，與濃郁湯底相輔相成，讓人不禁一口接一口。而西班牙伊比利豬的肉質細嫩，獨特的油脂帶來豐富層次感，煮熟後仍保有彈性，嚐起來更是一種奢華的享受。

湯頭選擇豐富，適合不同口味的顧客，其中剝皮辣椒湯底是一大亮點，微辣回甘，帶有淡淡的椒香，不僅能提升食材鮮美度，也適合單喝。泡菜鍋則帶有酸香氣息，湯量充足，搭配牛肉特別對味。而基礎的涮涮鍋湯底則鮮甜順口，不會過於死鹹，喝完後口中仍留有淡淡回甘感，令人印象深刻。

除了肉品，海鮮鍋的選擇也不少，尤其是鮮蚵鍋，送上桌時不禁讓人驚嘆，每一顆鮮蚵都顆粒飽滿，帶有鮮甜的海味，煮後仍能保持鮮嫩多汁，搭配湯頭更能提升風味。此外，店內的菜盤內容豐富，新鮮蔬菜已經事先整理好，大小適中，不需要再自行處理，省去不少麻煩，讓整體用餐體驗更加順暢。

醬料區也是一大特色，店家特製的醬料帶有淡淡的檸檬香氣，不會過於死鹹，恰到好處地提升肉品與海鮮的鮮美度。這種畫龍點睛的搭配，使得食物的層次更加豐富，讓人回味無窮。

店內雖然空間不算太大，但環境整潔明亮，座位安排合理，讓人感到舒適。用餐過程中，服務人員態度親切，樂於介紹菜單內容與推薦適合的餐點。部分點餐服務由外籍人員負責，雖然溝通上偶有小誤差，但整體來說仍能順利完成點餐。而會員制度也帶來額外優惠，加入會員即可獲得火鍋料贈送，累積點數還能兌換附餐或飲品，為經常光顧的顧客帶來更多實惠。

價位方面，從基本的 NT$310 梅花豬肉鍋到 NT$710 的美國 Prime 牛小排鍋，選擇多元，能夠滿足不同預算的需求。考量到食材品質與份量，整體 CP 值頗高，特別是海陸組合的餐點更是超值選擇。不論是單點加料或搭配附餐，都能根據個人口味做出最佳搭配。

最後，餐後還提供冰淇淋作為甜點，為這頓火鍋饗宴畫下完美句點。整體而言，有田屋火鍋在湯頭、食材與服務上都展現出高水準表現，無論是想要來一頓豐富的鍋物大餐，還是深夜嘴饞想吃點暖心食物，這裡都是一個值得造訪的選擇。