【台北中正】邱媽媽的咖哩飯 - 咖哩雞飯椰奶海鮮飯空間不大但乾淨整潔

這是“邱媽媽的咖哩飯”，不是”邱媽媽的店”，兩間是不同店阿！走進台北中正區信陽街，隱藏在巷弄中的一家小店，總能吸引路過的人駐足。濃郁的咖哩香氣瀰漫在空氣中，彷彿是一種無聲的呼喚，讓人忍不住踏進這家名為「邱媽媽的咖哩飯」的小餐館。這裡沒有浮誇的裝潢，也沒有精緻的擺盤，卻憑藉著樸實的家常味，成為許多學生與上班族心中難以割捨的回憶。

店內的氣氛簡單而溫馨，牆上掛著老舊但親切的標語，空間雖然不大，但乾淨整潔。內用區的桌椅擺設樸實無華，讓人感受到濃濃的庶民氣息。唯一的缺點或許是沒有冷氣，但這樣的環境反而更增添了懷舊感，尤其是對於那些曾在南陽街補習、或是北車附近求學與工作的老顧客來說，這裡不僅僅是一間餐廳，更像是一段歲月的承載。

「邱媽媽的咖哩飯」以實惠的價格與飽足的份量聞名，菜單上的選項不多，但每一道料理都帶著濃濃的人情味。最經典的當然是咖哩雞飯，醬汁的濃稠度適中，微微帶點勾芡的口感，與一般日式或南洋風格的咖哩不同。這種獨特的風味或許不是所有人都能立即接受，但對於習慣這裡的顧客而言，那帶著一絲胡椒辛香的咖哩，正是記憶中的溫暖味道。

雞肉經過長時間燉煮，入口軟嫩但仍保有彈性，每一口都能感受到雞肉充分吸收咖哩醬汁的精華。白飯的軟硬適中，當醬汁緩緩滲透米粒之間，完美地融合在一起，讓人忍不住一口接一口。

除了招牌咖哩雞飯，這裡的「椰奶海鮮飯」也是熟客推薦的品項。奶香濃郁的白醬包裹著新鮮海鮮，與咖哩醬形成截然不同的風味，對於喜歡溫潤口感的人來說，這道料理提供了一種截然不同的選擇。許多顧客還會選擇「雙醬飯」，將咖哩與白醬混搭，享受兩種醬汁交織出的多層次風味。

這裡的餐點雖然平價，但分量相當實在，每一碗飯都裝得滿滿的，對於學生與上班族而言，是既能填飽肚子，又不會對荷包造成負擔的理想選擇。餐點價格大多維持在銅板價，難怪能在物價上漲的時代依然吸引不少忠實顧客。

除了料理本身，邱媽媽的親切態度也是讓人願意一再回訪的原因。店內的服務簡單而有效率，老闆總是帶著笑容迎接每一位來訪的客人，點餐時也會貼心詢問是否需要調整飯量，無論是多飯或少飯，店家都不會額外收費，這份細心與貼心，讓人感受到家的溫暖。

然而，也並非所有人都能適應這裡的風格。由於咖哩醬汁是放在大鍋內直接舀取，有些人對衛生問題存疑，尤其是初次造訪的客人，可能會因為這樣的呈現方式而卻步。此外，部分人認為這裡的咖哩味道偏向台式風格，少了正宗日式咖哩的濃厚香料感，或是南洋咖哩的濃烈椰奶風味，因此評價見仁見智。

但對於許多在北車附近求學、補習、或工作的老顧客來說，這碗咖哩飯早已不僅僅是一份餐點，而是一段與青春相連的記憶。無論是趕著上課前快速解決一餐，或是與朋友在課後相約共享，一碗熱騰騰的咖哩飯，總能帶來飽足與滿足。

在現今物價飛漲的時代，邱媽媽的咖哩飯依然堅持以親民的價格提供實在的餐點，這樣的經營方式不僅讓人感受到濃濃的人情味，也讓這間小店在台北的快節奏生活中，成為許多人心中不可取代的一角。無論是對於懷舊的老顧客，還是初次造訪的新朋友，這裡的味道都值得一試，畢竟，一碗充滿回憶的咖哩飯，遠比華麗的餐點更能觸動人心。