在布拉格廣場的聖誕市集裡，捷克香腸攤位是最容易聚集人潮的所在。烤架上整齊排放著色澤飽滿的香腸，表皮微微炸裂、油脂悄然滲出，伴隨著炭火的微響，營造出一種既樸實又溫暖的街頭魅力。這些香腸多以豬肉為主原料，經過煙燻與香料醃製，呈現出濃郁而不膩的風味，是捷克料理中最具有代表性的街頭小吃之一。
市集販售的捷克香腸不僅種類多樣，風味也各具特色。最常見的包括Prasky（Pražská klobása）與Klobása兩種。前者是煙燻熟製的經典香腸，融合了豬肉與牛肉的比例，佐以黑胡椒、小茴香、蒜頭、紅椒粉、馬郁蘭與少許辣椒，吃來香氣十足又不失層次。香腸經過充分煙燻後，不僅保有肉汁，更散發出木頭燃燒後的自然氣息，一口咬下，那股鹹香、微辣與油脂交融的口感在舌尖展開，令人忍不住一再回味。
另一種受歡迎的Klobása，則屬於更厚重的版本，香料比例更加濃郁，特別適合搭配熱紅酒（svařák）一起享用。這種香腸多數會直接炭火碳烤，表皮酥脆，內裡柔嫩，不論是單吃還是夾進烘烤過的麵包裡，都能讓人在寒冷的冬季中感受到身心的溫暖。
雖然香腸在捷克是日常飲食的一部分，但在布拉格廣場聖誕市集品嘗卻別有一番滋味。站在廣場中央，身旁是熱鬧的人群與古老建築，一邊品嚐手中熱騰騰的香腸，一邊欣賞古老天文鐘的轉動與夜幕下點點燈火，這種視覺與味覺的交融，是任何餐廳所無法複製的特殊體驗。
價位方面，捷克香腸在市集中屬於較為親民的選擇。根據當地旅人的回饋，單份香腸搭配麵包約莫落在5至7歐元（約120~180捷克克朗），如果加點飲品如啤酒或熱紅酒，整體消費也大約在10歐元以內。這樣的價位對於短暫停留的觀光者來說，是個既方便又滿足的選擇。不過也有旅人提醒，市集中部分香腸攤位的價格可能不夠透明，因此在點餐前詢問清楚是必要的，以避免結帳時產生不必要的誤會。
由於市集採露天形式，大多沒有固定的桌椅，但仍設有高腳圓桌讓人可以站立用餐，邊吃邊欣賞市集的熱鬧景色。不少人選擇就地站著享用，或是一邊走、一邊吃，這種沒有拘束的用餐方式，正是聖誕市集最吸引人的一環。搭配香腸的麵包雖屬工業化製品，但烘烤過後也算外脆內軟，搭配多汁的香腸仍然相當順口。
在服務方面，由於屬於臨時攤販形式，並沒有傳統餐廳那種完整的桌邊服務，但店員多數動作俐落，點餐、切香腸、收款一氣呵成。語言雖然多使用捷克語，不過攤位人員通常能理解基本英語，而且菜單上也多附有圖文或英文標示，方便外國旅人快速了解內容。若對食物份量有疑慮，也可主動詢問切片的大小或價格，店員多能配合調整。
在某些市集攤位上，香腸還會配上傳統捷克配料，如酸黃瓜、芥末醬或辣椒醬等，有時也提供泡菜與炸洋蔥碎，讓整體風味更為豐富。對於喜歡重口味的人來說，這些搭配無疑增添不少驚喜。特別是在冬日低溫中，一口香腸、一口暖飲，既能暖胃也能療癒旅途中疲憊的心情。
雖然不是每一個香腸攤位都能讓人驚艷，有些甚至略顯普通，或是價位偏高，但在布拉格廣場上挑對一家口碑良好的香腸攤，仍然是一次值得體驗的旅程。根據遊客們的評價，靠近舊城天文鐘的一處香腸與火腿攤位味道最佳，香腸的表皮香酥脆口，內餡肉汁飽滿，是眾多市集中脫穎而出的佼佼者。
總體而言，捷克香腸不僅是一種美味的街頭食品，更像是一段融合節慶氛圍與地方文化的經驗。無論是與朋友分享，或是獨自享受，也無論是在熱鬧的市集中品嘗，還是帶著香腸走過舊城石板路，每一口都彷彿在說著捷克這塊土地的故事。若你計畫在聖誕節造訪布拉格，記得在廣場的眾多選擇中翻開菜單，選上一條熱騰騰的捷克香腸，讓這份煙燻與炭火堆疊而成的風味，成為旅途中最樸實也最深刻的記憶之一。
- 捷克香腸(Czech Sausage) @ 布拉格廣場聖誕市集
- 地址：布拉格廣場 park za Staroměstskou radnicí, Josefov, 110 00 Praha 1, 捷克
- 營業時間：每年聖誕節附近，12月中~1月初
 @ 布拉格廣場聖誕市集 - 聖誕市集的美味炭烤香腸){kind=link}
0 留言