【台北信義】石本石本女臣新世代中式料理 - 在軌道與味蕾間演繹的新中菜

菜香飄落自軌道邊，
自動車來不是冰冷的機械，
而是主廚藏心思的溫熱傳遞。
四杯香氣裹住白飯，
橙香豬里肌叫人回味未乾，
柚香蘿蔔、茶菇湯裡藏著慢火與思念。
燈下言語靜，
友人笑聲輕，
在這新世代裡，
我們用中菜說著舊日情。

位於台北信義區ATT 4 FUN五樓的「石本石本女臣新世代中式料理」，是一間結合科技感與傳統美味的創意餐廳，帶給人前所未有的中式餐飲體驗。初入店中，最引人注目的便是那套自動化軌道送餐系統，菜餚由小車載送至桌邊，不僅減少人員接觸，亦增添了用餐趣味，尤其吸引年輕族群與親子客層前來體驗。

這間餐廳以新世代視角重新詮釋中式菜餚，菜單設計既有傳統底蘊，又融入創新調味思維。像是招牌的「四杯雞」，保留台灣人熟悉的醬香與麻油香氣，雞肉口感彈嫩不柴，整體濃郁而不膩；而「橙汁豬里肌」則以果香酸甜平衡肉質的鹹香，入口層次分明，十分開胃。除了主菜，小菜與湯品也極具水準，例如「炒水蓮」保留了脆口爽感，調味適中不搶主菜風采，「茶樹菇雞湯」湯頭清香，有著溫潤滋補的風味。

不少首次來訪的顧客特別讚賞其會員制度與活動設計，例如新會員加入即贈送小菜三盤與飲品，不僅讓人有賓至如歸的感受，也提升回訪意願。用餐環境則以低調沉穩的設計為主，燈光柔和，整體氣氛悠閒又不失格調，很適合情侶約會或是小型家庭聚餐。

值得一提的是，服務品質也是這裡備受肯定的一環。服務人員親切細心，不僅介紹菜色用心，也會主動協助調整菜餚口味，像是顧客反映某道花椰菜過鹹，店家隨即提供較清淡版本，顯示其對細節的高度重視。

在價位方面，「石本石本女臣」主打高CP值，即使身處信義區核心地段，餐點價格仍維持在中價位，一份商業午餐加價19元便能享有兩份小菜，讓人覺得物超所值。套餐選擇多元，適合不同人數與預算，從單人商午到四人合菜皆有對應菜單，並可自由加點，彈性高也更具吸引力。

餐廳的料理風格講究層次與原味並重，像是「砵砵雞」系列，以重口味呈現辣香之餘，仍能吃出食材本味，無論是蔥油雞絲或乾鍋白花菜，皆以不過度調味為前提，強調新鮮與原始滋味。某些品項如「宮保豆腐」可能因為食材吸附能力差，調味略顯不足，但整體水準仍維持在佳作之列。

飲品部分亦不馬虎，像是新會員贈送的三杯飲品，不僅誠意十足，口味也受到好評。最受歡迎的涼拌蝦球核桃一菜，將核桃酥香與蝦肉彈嫩做絕妙融合，配以蘋果與鳳梨的果香點綴，清爽不膩，讓人食慾大開。

若要歸納「石本石本女臣」的特色，可以說是以傳統中式料理為本，注入現代科技的餐飲節奏，將懷舊與創新、文化與趣味交錯出一道道令人印象深刻的菜式。這裡不僅適合情侶慶祝，也適合家人小聚或朋友歡聚，一家能讓你從用眼、用耳、用口，到用心都留下記憶的餐廳。

「石本石本女臣」以其兼具視覺感與味覺層次的創新中菜，配合友善的服務與有趣的送餐方式，在競爭激烈的信義商圈中脫穎而出，成為值得回訪與推薦的中式餐廳新標竿。