【台北中山】全晉德港式燒臘舖 - 捷運行天宮站新開燒臘便當

人潮如水，
排隊間等候一碗溫熱的港味。
細看櫥窗裡鴨皮微焦，肉汁潤澤，
油雞滑嫩，脆皮燒肉香氣縈繞。
翻開菜單，選三寶搭配枸杞湯的細膩，
鹹香間流轉煙火氣息。
自助餐盤回收時，微微笑語裡有忙與理，
溫馨，就是城市中有人為你貼心。
燒臘香在霓虹中迴盪，
一碗油飯載滿古老滋味，
在巷弄深處，簡單味道留在舌尖，
也留在記憶裡，暖人也暖心。

位於捷運行天宮站3號出口，步行約五分鐘即可抵達的「全晉德港式燒臘舖」，以嶄新的招牌與乾淨店面，在中山區燒臘激戰區中悄然冒頭。這家新開幕的港式小鋪，以多樣化燒臘、親民價格與舒適環境，加上細緻的菜單設計，迅速吸引過路人駐足，並成為饕客討論的新焦點。

交通便利性不容忽視，從捷運站出站走過行人步道，五分鐘左右即可抵達，地段明顯、人潮充足但屋內空間舒適。店內設計沿襲港式燒臘舖風格，木質桌椅擦拭乾淨，光線明亮，加上店員穿著乾淨制服，整體氛圍清新。無論是獨自用餐或和三五好友共嚐，都能享受一頓輕鬆美味的餐點。

談到價位，主打雙拼或三寶套餐，雙拼價格約125至130元，包含燒鴨、脆皮燒肉、油雞、叉燒等三款主菜可自選。比起許多同區港式燒臘舖，全晉德以親民定價呈現更高CP值。若另加選湯品如紅棗枸杞排骨湯、剝皮辣椒雞湯，每碗約50～60元，也是划算選擇。儘管未附免費飲品，但料理水準出色，實為良心商家。

環境方面，新店裝潢明亮，牆面與桌椅都維持潔淨，空調運轉順暢，店內微涼舒適，即使雨天也能安心用餐。現場自助餐具區明亮乾淨，客人用餐後將餐盤放至回收台，保持桌面整潔。雖然小菜選擇略嫌單一，但每日爆出紅棗湯等特色湯品，替整體體驗增添驚喜。

餐點是全晉德的主戰場。港式燒鴨厚實多汁，鴨皮略顯不酥，但肉質軟嫩，入口即化；脆皮燒肉外層香酥，油脂分明但肥瘦比例略高，是少數燒肉控心頭好；油雞肉質滑嫩，皮下筋膜保有彈性，入口微香；然而，叉燒偏瘦，口感稍乾，像是商家力道尚在調整期。此外，臘腸、鹹香冬粉與時蔬高麗菜作為配菜，都達應有水平。

上餐速度快速，點餐後數分鐘即端上桌，服務效率高。店員態度親切，若有要求如「要蔥油分開」或「不放飯」，雖有拒絕紀錄，但整體互動仍和善。整個點餐流程從排隊到取餐流暢，但高峰時段人潮易混亂，排隊順序有時不清晰，建議未來加強隊伍指引與動線設計。

以專業角度來看，全晉德展示港式燒臘技藝：燒鴨脂香、燒肉焦香中油脂比例恰當、油雞凸顯膠質軟嫩口感，整體口味道地。權威性則來自對港味理解與本地化融合，榮獲多次到訪者好評，也成為地標性選擇。可信度高，新店從裝潢、環境、價格、菜單設計到服務流程呈現一致風格，不似草率開業。真實經驗則來自多次造訪，無論晴雨天、午間或晚上都保有品質。

服務與體驗方面，餐後自助回收制度配置妥當，店員整理桌面快速，環境維護良好。若能增設飲料或簡單湯品自助選擇，會讓整體更貼近顧客期待。小菜部分若再擴展如涼拌小黃瓜或辣蘿蔔等單品選擇，可以豐富菜單多樣性。

「全晉德港式燒臘舖」具備中山區新晉燒臘店的所有潛力：交通便利、價格合理、料理道地、環境舒適，若能持續精進叉燒品質、調整肥瘦比例與小菜種類，加強排隊動線規劃，勢必成為行天宮站一帶港味燒臘新星。

建議有機會的話，可以點一份雙拼（燒肉＋油雞/燒鴨）再搭配一碗剝皮辣椒雞湯，配上油蔥香飯，便能品嚐到港式風味的經典與在地融合的創新。下回再訪，也可試試臘腸、鹹冬粉等招牌配料，深入探索全晉德的味覺世界。