酸香輕抿，是烏醋的第一聲問候，
油蔥如星，落在麵身靜靜閃爍。
小碗不小，盛的不是份量，
是熟悉的溫度，是嘴角輕揚的笑容。一口麵，一匙湯，
在時間裡蒸出家的樣子。
不驚艷、不張揚，
卻在每個日常午後，
緩緩滲進記憶深處——
原來，幸福不過是一碗烏醋乾麵。
在新北市三重的大同南路，一段被市集人聲與日常生活包圍的街道盡頭，有一間名字低調卻溫度十足的小店——滷夫烏醋麵。這裡不賣花俏浮誇的網美餐點，也不追求打卡熱潮的裝潢話題，而是用一碗碗踏實的烏醋麵、魯肉飯與配湯，默默為每位路過的人，端上一份簡單卻滿足的溫飽與熟悉。
走進這家店，第一印象便是整潔與舒適。市場周邊的小吃店，往往給人一種擁擠或油膩的既定印象，但滷夫卻打破了這樣的框架。室內空間清爽明亮，餐具區整齊乾淨，不論是坐下內用或外帶回家，都能感受到店家對細節的堅持。由夫妻一同經營，老闆親切友善，點餐時總是微笑招呼，有種熟客也會想長久光顧的親切感。
菜單上主打的「烏醋麵」是這家店最被提起的靈魂角色。這裡的烏醋乾麵，是不少人心中懷念的古早味，麵體略帶Q彈，與烏醋、油蔥的交織讓整體風味在口中層層開展。最特別的是小碗的份量其實不算小，對比坊間其他店家的小份餐，這裡的可說是「誠意滿滿」。烏醋的酸度恰到好處，不過頭也不寡淡，和香氣四溢的油蔥一起拌勻後，每一口都帶著濃郁又舒服的層次感，豆芽菜作為輕脆點綴，不僅口感清爽，也讓整體不顯單調。
除了招牌烏醋麵，搭配一碗骨仔湯或魚丸湯是許多老客人的標準組合。魚丸湯裡的魚丸無內餡、不腥不膩，湯頭鹹度略高，但喝來仍是甘甜順口，是那種看似平凡卻總能讓人想再多舀一匙的溫和滋味。此外，酸辣湯、皮蛋豆腐、海帶豆干等也都是菜單上的常見配角，雖然沒有華麗鋪排，卻在每一次上桌時都有穩定的表現。
價格方面，滷夫的定位是親民小吃，每樣餐點都在平價區間內，對於附近居民或是在市場採買順道來吃一餐的人來說，這裡不只方便，也非常划算。特別是住在附近的上班族或家庭主婦，在不想自己煮飯的時候，滷夫成了那個「可以信任的選項」。
有趣的是，有客人分享他十幾年前在三重跑業務時常來吃這家店，一碗麵配碗湯就能撐起一整天的奔波。十多年後再度回訪，店雖然變得更乾淨整潔，但味道依然如昔，這樣的故事正說明了一間小吃店真正的可貴之處——它承載的不只是口味，更是記憶與情感。
最近，滷夫推出了新的咖哩飯系列，也獲得不少好評。雖然是簡單的原型食物組合，卻不失風味與營養，甚至成了有些人減醣日常中的好朋友。這樣的彈性與創新，讓滷夫在傳統中也保有與時俱進的思維，繼續拓展對於在地小吃的可能性。
滷夫烏醋麵沒有驚人噱頭，但它的好，來自穩定的味道與細心的經營。在這裡吃飯，有的是家的感覺，是日常裡的一口安心。它不求成為旅遊景點的焦點，但在三重人的生活軌跡裡，早已悄悄佔了一席之地。
- 滷夫烏醋麵
- 地址： 241新北市三重區大同南路154號
- 電話號碼： 02 2975 6678
- 結束營業時間：20:00
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