【桃園中壢】久隆燒臘便當 - 老味回歸煙香如昔叉燒燒肉油雞

鴨皮輕酥，肉香帶著油光，
在米粒間緩緩浸透午後的飢餓。
叉燒不言，卻甜潤入心，
燒肉的脆聲，是記憶裡老街的回響。
我們坐在新開的門口，
湯碗裡升起熟悉的白霧，
冬瓜茶涼、柳橙汁甜，
像從前那樣，不需多言，便已滿足。
久隆的便當不豪華，
卻一層一層，堆疊出街角煙火的踏實。
在騎樓下咬下那第一口，
便知，這城市的味道從未遠去。

桃園中壢的便當市場競爭激烈，而在中美路一段悄然展開新頁的「久隆燒臘便當」，可說是一家擁有故事、帶著風味重返街頭的老店。曾經在後站、中山東路等地有不少忠實顧客的久隆燒臘，幾經搬遷與頂讓，如今重新選址在熟悉的中美路上，再次打開便當盒那熟悉的油亮色澤與炙熱香氣，不只召喚舊時記憶，也吸引不少新顧客嘗鮮。

這家店的菜單設計簡潔明瞭，主打幾款經典燒臘選項，包含叉燒、燒肉、油雞與烤鴨，提供單品便當與雙拼便當的搭配方式。價格方面，單品如鴨腿飯為140元，雙拼便當則為130元起，另外還能依需求加點肉類，每加一兩價格透明合理，肉控也能吃得過癮。比起一般便當價格略高，但若以肉品品質與附加服務來看，整體CP值仍算不錯。

在餐點部分，烤鴨表現尤為突出。店家選用的是肉質細嫩、脂肪均勻的櫻桃鴨，皮酥油潤、毫無腥味，入口時鴨油緩緩滲出，在米飯上留下誘人香氣。叉燒則偏瘦但不柴，外皮帶有微微焦糖化的光澤，甜香適中，入口有咬勁卻不費力。油雞保有水潤與嫩度，搭配蔥油醬汁風味更加完整。至於燒肉，外皮酥脆、內裡柔嫩，不過軟骨部分偏多，對於喜歡咬感的顧客來說是加分，但也可能讓部分人覺得略有負擔。

配菜則是另一項不容忽視的亮點。便當內的菜色多樣且不馬虎，常見有青花菜、滷豆干、高麗菜、玉米炒蛋等，搭配主菜後色彩鮮明、營養均衡。整體口味控制得宜，不過鹹，油度也適中，搭配主菜不會搶味，是實實在在陪襯主角的配角。白飯份量充足、米粒分明不黏膩，即使食量較大者也能滿足。

最貼心的是，店內內用區設有免費供應的熱湯與飲品。無論是暖胃的例湯、冰涼的冬瓜茶或柳橙汁，都能自行取用，讓顧客在用餐過程中補充水分、稍作歇息。這種形式雖然簡單，卻在便當文化中體現了濃厚的人情味，尤其在高溫天氣或勞動後的一餐，更顯得格外溫暖。

從服務層面來看，雖然店內空間不大，但整潔度保持良好。工作人員應對親切、出餐速度快，即便中午尖峰時段出現人潮，也能有效消化訂單。對於熟客，店家還會主動記得常點口味，讓人感受到老派便當店的記憶延續。只不過由於久隆曾經歷數次頂讓與搬遷，部分顧客表示對於「老老闆」與「新接手」之間味道的細微差異有所感觸。早期熟悉的風味可能因經營者不同略有變化，但也有不少人認為新店在保留基本風格的同時，更注重品質控管與出餐效率，是一種進步。

環境方面，久隆燒臘便當位於中美路上，交通便利，周邊多為住宅與辦公區，是上班族與在地居民中午用餐的熱門地點。騎車族可於門前臨停取餐，而對於想快速帶走午餐的人來說，效率成為重要評分指標，這家店在這方面表現不俗。

從消費結構來說，雖然一個便當動輒超過百元，但以現今物價來看，一份內容完整、肉量紮實、還附飲品與湯品的燒臘便當，仍屬可接受範圍。對於注重「肉比菜多」這一點的顧客來說，久隆提供了相對滿足的比例搭配，若再加點一兩肉量，更是豪氣滿滿。

「久隆燒臘便當（中美路）」是一家結合傳統與新風的燒臘便當店，菜單設計靈活、餐點品質穩定、價格透明。從口味、環境、服務到配餐細節，都能看出店家的用心與專業。無論你是曾追隨過久隆老店的老顧客，還是初次走入這家店的新面孔，這裡的便當，依舊保有那股「煙香回憶」的熟悉味道，也在中壢這座城市的日常裡，繼續溫暖著每一張用餐的餐桌。