黃澄澄的咖哩在紙盒裡緩緩鋪展，
如傍晚的陽光，溫暖卻不刺眼。
唐揚雞在酥脆聲響中獻上多汁的承諾，
歐姆蛋像雲朵降落，輕輕遮住思念的飯粒。骰子牛雖稍冷，卻仍保有心頭的嚮往，
竹莢魚那海味，猶如夢裡的浪潮一閃即逝。
沒有華麗餐廳的招牌，
只有巷口燈光與真誠手藝的點點溫柔。在這街角的咖哩裡，
藏著每一次下班路上的慰藉，
也藏著，那一口接一口，不肯停下的理由。
在新店寶強路的街角，有一間不太起眼的小店，名為「巧主廚的咖哩 新店寶強四號店」。這家咖哩專賣店雖然規模不大，沒有寬敞的內用空間，甚至只能站在人行道邊簡單用餐，卻因為紮實的料理實力與穩定品質，吸引了不少喜歡日式咖哩的居民與路過上班族，默默地累積起好評與人氣。
這裡的菜單設計相當簡潔明確，主要分為幾種主餐類型，包括唐揚雞、炸豬排、骰子牛、竹莢魚與歐姆蛋等搭配咖哩的組合，每種餐點看似家常，卻都經過細心處理，保留日式咖哩的溫潤口感，同時加入台灣人熟悉的炸物香氣。價格方面雖然不屬於低價位路線，但從食材品質與料理誠意來說，可說是物有所值。
最受歡迎的主餐選項非唐揚雞莫屬。這款唐揚雞炸得金黃酥脆，外皮酥而不油，咬下去的瞬間，肉汁在口中綻放，帶點微微的甜味與香料氣息，口感扎實又不乾柴。無論是搭配歐姆蛋還是單純與咖哩飯一同享用，表現都極為出色。咖哩醬則是偏向濃厚系，質地滑順、帶有洋蔥與香料融合出的甜香與微鹹，與炸物本身的油香互相融合，讓整體吃起來層次豐富卻不膩口。特別是對日式咖哩偏好者來說，這樣的味道極為討喜。
歐姆蛋本身也值得一提，半熟的蛋液在飯上覆蓋出漂亮的弧度，口感嫩滑，是那種一入口就能感受到奶香與蛋香交織的柔順感。歐姆蛋為整體料理增添了柔和的過渡，使得咖哩與炸物的風味更加融合順口。
骰子牛部分則表現稍有落差，雖然牛肉品質不錯，口感鮮嫩彈牙，但由於多數客人是外帶，牛肉在送達後的溫度控制若不理想，加上米飯本身偏硬，可能影響整體體驗。尤其當咖哩醬未保持足夠熱度時，原本應該帶有溫度與香氣的料理，便會略顯失色。不過對於離店距離短的顧客來說，只要能夠在幾分鐘內品嚐，整體仍屬可圈可點。
竹莢魚咖哩則較具爭議，部分顧客覺得魚味偏重，容易壓過咖哩本身的香氣。不過對於喜歡濃郁海味的顧客來說，這或許是一種獨特選擇。搭配的配菜如醃蘿蔔則清脆爽口，恰好提供一道轉換味蕾的中介。
炸豬排在外觀上仍維持一定水準，金黃酥脆、厚度適中，但部分評論指出相較於唐揚雞，豬排略顯乾澀，咀嚼時稍微缺乏肉汁與柔嫩感。若對炸物特別講究者，建議可優先嘗試唐揚雞版本。
服務方面，雖為外帶為主的小店，店員仍保有良好的親切度與效率。初次來訪者可感受到櫃檯人員親切地介紹餐點內容，也願意回應客人的各種詢問。店內支援LINE線上點餐，若選擇非尖峰時段前往，能避免等候時間過長。
「巧主廚的咖哩 新店寶強四號店」是一家結合了日式家常料理與街頭簡餐特色的小型咖哩專門店。雖沒有華麗的裝潢與內用設施，但靠著料理的穩定品質與不過度加工的樸實風味，讓這間店在眾多街邊餐飲中脫穎而出。若想在忙碌的生活中尋找一份溫暖而不負擔的午晚餐，這裡確實值得一試。從唐揚雞的酥脆多汁，到歐姆蛋的柔滑綿密，再到香氣濃郁的咖哩醬汁，每一口都是對平凡日子的善待與溫柔提醒。
- 巧主廚的咖哩 新店寶強四號店
- 地址： 231新北市新店區寶強路1號
- 電話號碼： 02 8914 7751
- 開始營業時間：11:00
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