【新北三重】炸蛋餅(文化北路) - 帶著酥脆感 包裹著內層蛋香 - Fried Egg Crepe

街角的鍋聲響著
金黃的餅皮裹住平凡的夢
醬料鹹香如夜裡的風
在舌尖留下濃烈又真實的印記

油燈下的攤位
有人微笑、有人建議
一口咬下
是城市裡最簡單的溫度與回憶

走在新北市三重區文化北路上，傍晚時分，街頭人聲鼎沸，攤位的油鍋傳來滋滋作響的聲音。這家名為「炸蛋餅」的小攤，就藏在車水馬龍的路邊，沒有花俏裝潢，卻吸引不少人停下腳步。攤位外觀簡單，只有幾張桌椅和一個備料台，現場瀰漫著油炸後的香氣，讓路過的人不禁回頭多看幾眼。

攤位上方掛著一份清楚的菜單，主要販售招牌炸蛋餅，並可選擇不同醬料搭配。價位屬於平價範圍，單份蛋餅的價格對學生、上班族來說相當親切，不會造成負擔。店家雖然只有一項主食，但從細節可以看出他們希望將這道簡單食物做出特色。

蛋餅現點現炸，外層裹著麵糊下油鍋，起鍋時外皮呈現金黃。吃起來時能感受到麵皮吸附了油脂後的香氣，咀嚼中帶著酥脆感，包裹著內層的蛋香。若單純不沾醬，能嚐到最原始的味道，鹹度剛好，帶有一點麵香和蛋香的交融。

但若加上店家提供的醬料，口味變得濃烈，醬料偏鹹而厚重，甚至有人覺得一層蛋餅加一層醬、蛋上又覆一層醬，使得鹹味堆疊後略顯負擔。對於喜歡清爽口感的人來說，醬料稍多的版本可能不是首選。有人希望未來可以調整比例，或開發更多溫和一點的醬料，讓口味更具層次。

在現場用餐時，有人觀察到油鍋的狀態，覺得油色偏黑、帶著一點油耗味，這也是需要改進的地方。若能定期更換油質，炸出的蛋餅會更清香不膩，外皮也能更加酥脆。也有訪客提到蛋餅出爐時溫度不算燙口，拿到手裡時只是微溫，讓人有點意外，畢竟剛炸起來的食物應該更熱些，這部分或許和攤位的出餐流程有關，若能再提升，口感會更理想。

整體來說，炸蛋餅的環境簡單樸實，路邊攤的氛圍少了拘謹，多了親和。老闆與老闆娘態度和藹，願意聽取意見，對於想嘗試炸蛋餅經典味道的人來說，這裡依然是一個不錯的選擇。雖然目前口味單一，若能在菜單中增加起司、火腿等變化，或許能吸引更多人嘗鮮。

以價位來看，這家攤位屬於銅板美食的範圍，在生活步調快速的三重，能在短時間裡吃到一份現做蛋餅，仍然是一種平凡卻溫暖的小確幸。

服務上，雖是小攤，但店家出餐時會主動提醒醬料選擇，也會微笑應對詢問，讓人在簡單的用餐過程中感受到親切。

「炸蛋餅(文化北路)」是一個很生活化的存在，它或許不完美，仍有油質和醬料調味上的改進空間，但那份街頭味道，讓人能感受到庶民美食的樸實。對於愛吃蛋餅、想在巷弄間找點驚喜的人來說，這裡值得一試，也值得期待未來更多的用心。

• 炸蛋餅(文化北路)
• 地址： 241新北市三重區文化北路31號
• 即將開始營業 ⋅ 15:30