熱氣氤氳的廟口，
魯肉的香氣織成夜色的暖；
一碗清燉排骨湯，
是疲憊旅人最柔軟的慰藉。
燈影下的11號攤位，
六十年的堅守，三代的傳承，
滋味不浮華，卻能直抵人心。
每一口，都是基隆港邊的故事，
也是夜市人潮裡的歸屬。
基隆廟口夜市，堪稱台灣北部最具代表性的庶民美食聚落。這裡的每個攤位，都承載著一段在地人的記憶與故事。而在眾多選擇中，11號攤位——魯肉飯與清燉排骨湯，無疑是最受矚目的存在之一。傳承三代、歷史超過六十年，這個小小的攤子以樸實而不花俏的料理，持續溫暖無數旅人的胃。
價位：平實中的真誠
在廟口夜市的飲食文化裡，「親民」是關鍵字。11號攤的價位雖隨著時代調整，但仍維持在一般小吃能負擔的範圍：
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魯肉飯：一碗不到50元，以當下物價來看，堪稱親民。肥瘦適中的魯肉，搭配晶瑩分明的白飯，價格與飽足感成正比。
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清燉排骨湯：依口味不同（如冬瓜排骨、金針排骨、苦瓜排骨、蛤蜊排骨），每碗約60～80元。考量到真材實料，這個價位算是合理。
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小菜：滷白菜、筍絲、滷蛋等單品，多數落在30～40元左右，是魯肉飯的最佳搭配。
這樣的價格帶，讓11號攤不僅深受觀光客喜愛，也成為不少基隆在地人日常用餐的選項。
環境：廟口的煙火氣息
攤位的位置在 仁三路與愛三路交叉口附近，全家便利商店前方，這裡人潮熙攘，是夜市的熱點之一。
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攤位設計：11號攤並非獨立店鋪，而是典型的夜市小吃攤，備有蒸籠層層堆疊，裡面燉煮著熱騰騰的排骨湯，看起來格外誘人。
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座位環境：提供簡單的桌椅，方便顧客現場享用。雖不算寬敞，但能近距離感受廟口的熱鬧氛圍。
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內用外帶：許多饕客建議「最好現場吃」。因湯類較不適合外帶，偶有客人反映外帶包裝不牢固，導致湯汁外漏的情況。
這種半露天的環境雖然不如餐廳精緻，但卻正是台灣夜市獨特的生活味道。
餐點：簡單卻耐人尋味
11號攤的餐點核心，就是「魯肉飯」與「清燉排骨湯」。
魯肉飯
這裡的魯肉飯以 鹹香適中、肥瘦均衡 著稱。滷汁收得透亮，入口卻不油膩；肥肉部分入口即化，瘦肉帶點嚼勁，搭配粒粒分明的米飯，每一口都能感受到傳統工藝的細膩。
清燉排骨湯
清燉排骨湯則是11號攤的另一個靈魂。湯頭以清爽見長，不同於濃厚系的排骨酥湯，這裡講究「清甜回甘」。
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冬瓜排骨湯：湯頭清澈，冬瓜熬得軟爛，帶著自然的清甜。
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金針排骨湯：湯裡散發淡淡花香，入口回味。
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苦瓜排骨湯：苦中帶甘，排骨燉得軟爛，適合喜歡層次口感的人。
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蛤蜊排骨湯：結合海鮮鮮味與肉香，湯底喝來格外甘醇。
不少饕客直言：「看似簡單的一碗湯，卻喝得出不簡單的功夫。」
配菜與小吃
除了主角之外，滷白菜 是必點配角。滷得軟爛卻不失清甜，帶著微微回甘，與魯肉飯相得益彰。還有筍絲、滷蛋等簡單小菜，雖樸實卻讓整體餐點更完整。
菜單特色：小而精的選擇
11號攤的「菜單」並不複雜，卻很有代表性。主要分為：
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主食類：魯肉飯。
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湯品類：冬瓜、金針、苦瓜、蛤蜊等多種清燉排骨湯。
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配菜類：滷白菜、筍絲、滷蛋。
雖然選擇不多，但正因專注，才能確保品質穩定。這種「少而精」的菜單設計，正是攤位能持續吸引人潮的原因之一。
服務：人情味與小小遺憾
服務方面，11號攤由第二代兄弟兩家人輪流經營，每週四換班，因此常有老饕說「每週來吃，味道會有些許不同」。這反倒成為另一種特色，讓人比較並尋找自己最喜歡的版本。
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優點：點餐迅速、上菜快，即使人多也能有效率消化人潮。
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人情味：攤位老闆與店員多半親切，熟客會被記得口味。
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缺點：少數顧客反映外帶湯品包裝不夠牢固，容易外漏，導致用餐體驗打折扣。
整體而言，現場用餐的體驗最佳，能完整感受廟口的氛圍與熱氣。
經驗與信任：在地人的推薦
作為基隆廟口的老字號攤位，11號魯肉飯清燉排骨湯已經深深扎根於在地文化：
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傳承三代：從創始人到現今，由家族親手經營，保留傳統風味。
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早餐選項：特別的是，這裡早上六點就開始營業，不僅是夜市攤位，更是不少在地人的早餐首選。
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旅遊必吃：在許多旅遊指南與美食推薦中，11號攤始終榜上有名，與天一香、22號蝦仁羹並列「必吃三大」。
這種跨世代的經驗累積，使得攤位不僅僅是一個小吃點，更是基隆飲食文化的縮影。
綜合評價
基隆廟口11號魯肉飯與清燉排骨湯的魅力，來自它的「簡單卻用心」。在這裡，你不會吃到華麗的擺盤，卻能嚐到最真實的滋味。
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價位：親民合理，適合日常或旅遊。
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環境：夜市氛圍濃厚，內用最佳。
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餐點：魯肉飯與清燉排骨湯為雙主角，小菜畫龍點睛。
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服務：帶有人情味，偶有小缺憾但無損整體體驗。
若你正在規劃基隆之旅，千萬別錯過這個小小的攤位。因為在這裡，你能吃到的不僅是「一碗飯、一碗湯」，更是一份關於時間、文化與人情的記憶。
- 基隆廟口攤號11號 魯肉飯清燉排骨湯
- 地址： 200基隆市仁愛區仁三路33號全家前方
- 結束營業時間：18:30
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