【台北中山】軟食力行天宮店 - 米其林必比登推薦創意粉漿餅皮蛋餅

粉漿餅皮脆得像童年的笑聲，
柔軟蛋香在唇間舞動。
黑糖饅頭化作小山堡，
豬排、油條、九層塔與起司交疊台灣味。
巷弄裡排隊的人潮，是對那份記憶的追索，
在晨光中，軟食力喚醒每個人對早餐的愛戀。

坐落於民權東路二段巷弄間的「軟食力行天宮店」，是一家將傳統台灣早餐以創意手法重新詮釋的早午餐專賣店。自2017年創立以來，品牌逐步在台北餐飲界打響名號，並於2024年榮獲米其林必比登推薦，2025年更蟬聯這份榮耀，顯見其不僅僅是一時話題，而是逐步建立起專業與品質的信任感。

環境氛圍：懷舊老宅裡的文青靈魂

行天宮店由舊公寓翻修而成，外觀低調卻別有韻味。木質桌椅、咖啡色窗框與素雅燈光，營造出文青又帶點復古的氛圍。走進店裡，與其說是傳統早餐店，更像是一間帶有咖啡館氣質的早午餐空間，適合放慢腳步、靜靜享用餐點。

「軟食力」的菜單種類多元，核心主打粉漿蛋餅，同時延伸至饅頭堡、飯糰、小點與特色飲品。價位落在30至155元之間，亦可選擇套餐搭配，將炸物與飲品融入其中，形成一套完整的早午餐體驗。

這份菜單展現了品牌的企圖心：在保留傳統的同時，以創新元素提升台灣早餐的層次感。

平均消費約150–200元，雖然高於一般街頭早餐店，但多數顧客認為食材品質、創意巧思與用餐環境使其物有所值。尤其是套餐組合，能在一份餐點裡吃到蛋餅、炸物與飲品，份量感十足。

顧客普遍盛讚粉漿蛋餅的口感——外層金黃酥脆，內裡保有彈性與濕潤，搭配雞肉、豬排或麻糬餡料時層次分明。饅力堡則被視為台灣味的漢堡新演繹，黑糖饅頭與鹹食碰撞出獨特驚喜。炸湯圓則是點綴餐桌的亮點，常常被形容為「早餐也能甜蜜收尾」。

用餐方式以現場候位為主，繁忙時段常需等待30–40分鐘。入座後採QR Code點餐並可用Line Pay支付，流程簡便。服務人員態度親切，雖然翻桌率偏慢，但這也造就了軟食力特有的「慢早餐文化」。

米其林必比登推薦的標準在於「物有所值」，而軟食力正是將平凡的台灣早餐提升到精緻層次的代表。2024年首次入榜後，2025年再度蟬聯，顯示其不僅靠話題，而是憑藉穩定的品質、持續的創意，成為早餐文化裡的佼佼者。