【台北松山】非常泰LA VERY THAI @ 在時尚與香料之間的當代泰味演繹

夜色微亮，
香料先抵達舌尖。
不是街邊攤的煙火氣，
而是被重新剪裁過的泰國記憶。
咖哩多了一點收斂，
酒杯替檸檬草說話。
我們坐在城市裡，
用精緻的方式，
想念那份熟悉又陌生的熱情。

非常泰（LA VERY THAI）是近年台北餐飲圈中，相當具有辨識度的泰式餐酒館之一。它隸屬於瓦城集團體系，與瓦城、1010湘、時時香、大心、YABI KITCHEN 等品牌同屬一脈，卻選擇走出不同於傳統泰式餐廳的路線。非常泰並不主打大份量或高翻桌率，而是以「時尚泰菜」、「餐酒館氛圍」作為核心定位，重新詮釋泰國料理在都會場景中的可能性。

從品牌背景來看，非常泰所屬的集團全數取得 SGS 安心餐廳認證，對於重視食品安全與用餐環境的消費者而言，這是建立信任感的重要基礎。這樣的集團背景，也讓非常泰在食材來源、廚房流程與服務標準上，維持一定水準，不至於因為創新而失去基本功。

在價位方面，非常泰屬於中高價位的泰式餐廳。整體消費結構偏向「多道共享」，單一道菜的份量不大，適合多人用餐分食。若以六人左右的聚餐來看，多數實際回饋都建議某些菜色需點到兩盤，才能兼顧分量與滿足感。這樣的設計，也清楚反映了非常泰並非以「吃到飽」或「份量取勝」，而是希望客人多嘗試不同風味，組合出屬於自己的菜單節奏。對於想要「吃得很飽」的族群來說，荷包需要有心理準備；但對於重視口味層次與用餐氛圍的人而言，價格與定位算是合理。

環境與空間是非常泰最容易留下第一印象的地方。整體裝潢帶有明顯的時尚感，線條俐落、燈光柔和，座位之間保有距離，不會與隔壁桌產生過多干擾。多數評論都提到，用餐過程相對安靜、舒適，適合聊天聚餐。這樣的環境設定，也讓非常泰帶有一點餐酒館的味道，而非家庭式或傳統泰國餐廳的熱鬧感。加上店址鄰近捷運站，交通便利，對於下班後臨時聚會或朋友相約都相當友善。

談到餐點本身，非常泰的料理風格可以用「小而巧、精緻化」來形容。菜色保留泰式料理的核心香料結構，但在調味上略為收斂，更貼近台北都會族群的口味偏好。綠咖哩是多次被肯定的品項之一，香氣平衡、不過於刺激，搭配白飯或椰香飯都相當下飯。椰香飯本身也獲得不少好評，椰奶香氣明顯，能與咖哩或重口味菜色形成良好搭配。

在小食與燒烤類中，泰北玉米串燒被不少人列為推薦品項，甜香與炭烤風味清楚，是適合作為開胃菜的選擇。雞肉串燒、酥炸咖哩椰香雞翅也屬於表現穩定的菜色，外酥內嫩，香料風味明確。冬蔭功湯則被形容為「好喝且有層次」，酸辣平衡，不會過度刺激，是熟悉又安心的選項。

海鮮與主菜的表現則較為兩極。蝦滋圈獲得高度肯定，口感酥脆、蝦味清楚，是不少人願意回訪再點的菜色；鳳梨炒飯外型討喜，味道中規中矩，屬於不踩雷的安全牌。然而部分菜色也出現較多保留意見，例如紅咖哩滑蛋蝦，被指出蛋的熟度過高、滑嫩度不足，且紅咖哩風味被九層塔蓋過，讓人難以分辨主調性。咖啡肋排在風味上獲得肯定，但肉質處理略顯可惜，啃食時不夠順口，影響整體體驗。

甜點部分，非常泰走的是創意路線，也因此評價較為分歧。芒果糯米飯在擺盤上相當精緻，跳脫傳統印象，但調味偏鹹、椰奶味較重，與部分消費者心中「泰國當地版本」存在落差。這樣的設計，對於喜歡創新口味的人或許新鮮，但對於期待經典風味的客人，則可能感到失望。泰奶提拉米蘇則是話題性極高的甜點，可惜供應不穩，常出現完售狀況，也讓不少專程前來的客人留下遺憾。

飲品與調酒，是非常泰近年轉型後的重要亮點。多數評論都提到，調酒表現反而超出預期，風味清爽、搭餐性高，成功補強了餐酒館的定位。雖然現場音樂或 DJ 氛圍不一定每次都能感受到，但酒單的存在，確實讓整體用餐體驗更偏向夜間社交場景。需要注意的是，餐廳不提供免費茶水，需自行加點礦泉水或飲品，這點對部分客人來說需要事先心理準備。

服務方面，非常泰整體評價偏正向。服務人員態度親切，對菜色介紹清楚，用餐過程不會感到被催促。不過，用餐時間設有時限，對於聚餐聊天的客人而言，節奏稍快，若能延長至兩小時，會更符合餐酒館型態的期待。

從專業角度總結，非常泰（LA VERY THAI）並非要重現街頭泰味，而是選擇用更現代、精緻的方式，重新包裝泰國料理。它適合願意嘗試新風格、重視環境與氣氛、並能接受份量較小、價格偏高的族群。若你期待的是一場結合香料、酒精與城市節奏的泰式晚餐，非常泰確實是一間值得體驗，也能反覆討論優缺點的餐廳。