窗外的龜山島靜默如昔，

海浪將烏石港的日與夜，擺盤成最遼闊的景致。

我們在陸上的郵輪裡停泊，

用一碗清燉牛肉湯的溫熱，交換海風的絮語。

黑松露燉飯濃郁了時間，脆皮燒鵝在齒間奏起金黃色的樂章，

儘管潮汐偶爾帶來沙礫，生魚片的鮮度或許隨緣，

但在這場與食物的戀愛裡，

你滿足的笑意，才是我今日最奢華的甜點。

關於味覺的旅行，我們不趕路，

只在舌尖上，慢慢虛度這美好的荒蕪。

宜蘭頭城新地標：凱渡廣場酒店 Pelago百匯廚陸上郵輪開箱

宜蘭頭城，這座與海共生的城鎮，近年來因為「凱渡廣場酒店（The Archipelago）」的落成而有了新的天際線。這艘號稱「陸上郵輪」的建築，由國際知名團隊設計，外觀如同巨型白色船體橫臥在烏石港邊。不僅重塑了烏石港的景觀，更帶來了備受矚目的餐飲選擇。其中，位於酒店二樓的「Pelago百匯廚」，更是許多旅人來到宜蘭指名造訪的自助餐廳。這間餐廳將郵輪度假的氛圍延伸至餐桌，讓人不必出國，就能享受如置身海上的愜意。作為一名熱愛在旅途中尋找極致味蕾體驗的饕客，我特地驅車前往這間頭城美食指標，試圖在海景與美食之間，尋找那個平衡的支點。

環境與氛圍：擁抱龜山島的遼闊視野

踏入Pelago百匯廚的那一刻，視覺的震撼是強烈的。餐廳內部的挑高設計與大面積的落地窗，將外頭的自然光毫不吝嗇地引入室內。這裡最大的優勢無疑是「景觀」，這也是大多數凱渡廣場酒店自助餐評價與我個人感受高度一致的地方。透過玻璃窗，著名的龜山島就靜靜臥在太平洋面上，隨著光影變化展現不同風情。餐廳內部的配色選用優雅的藍色與米色調，呼應著海洋與沙灘的色彩，讓客人在用餐時能感受到放鬆的度假感。

接待流程相當順暢，雖然是熱門時段，但服務人員的引導迅速。讓我印象深刻的是，餐廳在座位安排上展現了大氣。不像某些市區飯店為了塞進更多客人而犧牲景觀位，這裡似乎很樂意將靠窗、靠景的優質座位優先開放給早到的賓客。坐在窗邊，龜山島彷彿觸手可及，這種「景觀紅利」讓用餐的心情在開動前就已經加分不少。對於想找烏石港海景餐廳的人來說，這無疑是視覺上的頂級饗宴。

然而，空間大是一把雙面刃。整個餐廳腹地廣闊，雖然氣派，但也導致了動線上的某些硬傷。若是運氣不好被安排在較偏遠的座位區，取餐就會變成一場漫長的步行運動。特別是當尖峰時刻人潮湧現，取餐動線變長，來回奔波確實會壓縮到實際享用美食的時間，這對於追求效率的食客來說，是規劃宜蘭吃到飽推薦行程時需要考量的細節。

Pelago百匯廚價位定位：高端度假的價格帶

談到價格，Pelago百匯廚的定位明顯是瞄準高端度假客群。晚餐時段每人約莫落在新台幣 1,380 元至 1,580 元（需另加一成服務費）的區間。以宜蘭地區的 Buffet 行情來看，這屬於金字塔頂端的價位。這樣的定價策略，自然讓消費者對其「菜單」內容與食材鮮度有著極高的期待。在這個價位帶上，它直接的競爭對手不再只是宜蘭在地的餐廳，而是台北市區的一線五星級酒店自助餐。消費者會不自覺地將其與台北的饗饗、旭集或是晶華柏麗廳做比較，這也是為何網路評價中，對於 Pelago百匯廚評價 的 CP 值討論總是如此熱烈的原因。

熟食區的驚艷與港式美味

Pelago百匯廚的餐點設計主打「宜蘭選材、異國風味」，實際體驗下來，我認為這是一間「熟食強於生食」的特色 Buffet。如果說這家餐廳有什麼必吃的靈魂，那絕對是它的熟食區。主廚團隊對於火候的掌控展現了極高的水準，甚至可以說是宜蘭地區 Buffet 的頂標。

其中，港式燒臘區是絕對不能錯過的亮點。燒鴨、燒鵝與燒肉的表現令人驚艷，外皮烤得酥脆透亮，咬下去會有「卡滋」的聲響，肉質卻依然保持多汁不乾柴，完全沒有一般自助餐常見的保溫過久導致的乾硬感。這在宜蘭自助餐推薦名單中非常少見，顯示出廚房出餐的節奏控制得宜。西式料理方面，黑松露燉飯吸飽了松露的高雅香氣，每一口都濃郁得化不開，是澱粉愛好者的救贖。

在地風味：清燉牛肉湯與海港DIY粥品

為了呼應宜蘭在地特色，餐廳提供了現沖的清燉牛肉湯。湯頭清甜甘醇，牛肉軟嫩，在微涼的海風日子裡喝上一碗，暖胃又暖心。此外，餐廳也鼓勵創意吃法，例如將鹹粥自行搭配吻仔魚、蔥花與芹菜，組合成充滿海港風味的一碗粥；這種 DIY 的樂趣是 Pelago百匯廚評價 中加分的小細節。對於重視在地體驗的長輩或是帶小孩的家庭來說，這樣的餐點安排非常貼心。

海鮮區的兩極評價：期待與現實的平衡

然而，作為一家位於烏石港旁邊、標榜海鮮優勢的餐廳，Pelago百匯廚在生食海鮮的表現上卻出現了相當兩極的聲音。照理說，產地直送應該是這裡最大的王牌。但在實際體驗與整合多方評論後發現，這裡的生魚片品質似乎不夠穩定。有部分食客對於生魚片的表現感到失望，特別是螃蟹的部分處理有待加強。對於抱持著「來漁港吃爆新鮮海鮮」期待的人來說，這種落差感需要被提前告知。建議造訪時，可以多將戰力放在高水準的熟食與現煎排餐區。