【台北內湖】林記海南雞飯(內湖店) - 在繁忙江南街尋找一碗薑黃飯的慰藉

在江南街的喧囂浪潮裡，
我是一尾逆流而上的魚，只為游向你。
那盤海南雞，是午後最軟嫩的秘密，
褪去了城市的堅硬外衣，只留下入口即化的深情。
你問我愛薑黃的燦爛，還是雞油的純粹？
我說，我更愛那碟翠綠的蔥鹽，
像極了青春裡那場微鹹的雨，
解了生活的膩，也醃漬了我們相視而笑的瞬息。
肉骨茶的熱氣氤氳了鏡片，
原來愛，就是陪你在繁忙的午休時光，
把一頓飯，吃成了一首詩。

內湖科學園區的午餐時間，是一場關於速度、美味與價位的無聲戰爭。位於江南街上的「林記海南雞飯」，無疑是這級戰區裡的熱門據點。從捷運港墘站走過來，大約八分鐘的腳程，這段距離剛好足夠讓人在高壓的工作間隙，切換一下心情。這天中午，我避開了十二點整的黃金尖峰時刻，試圖在人潮稍退的縫隙中，尋找那傳說中極致軟嫩的海南雞。這是一篇融合了我個人真實用餐體驗與網路眾多食客觀點的深度食記，帶你一探這間讓上班族又愛又恨（愛其美味，恨其排隊）的名店虛實。

江南街上的白色清新與數位點餐浪潮

走進店內，第一印象是乾淨明亮。不同於傳統燒臘店或便當店可能有的油膩感，林記海南雞飯的裝潢維持著一種現代簡約的風格，氛圍還算不錯。這樣的環境，對於重視用餐品質的內科上班族來說，具備了相當大的吸引力。

即便我已經稍微錯開了最擁擠的時段，店內依然座無虛席。這裡的點餐方式非常符合科技園區的調性——入座後掃描桌上的QR Code進行點餐。這種數位化的流程大大減少了在櫃檯排隊點餐的時間，且支援Line Pay與街口支付，對於習慣行動支付的現代人來說非常友善。我看著手機介面上精美的圖片，開始研究今天的午餐策略。雖然是自助式服務，但店員的態度意外地親切。在忙碌的送餐過程中，我注意到服務人員依然保持著笑容，那種敬業與熱情，在冷冰冰的數位點餐背後，注入了一股暖意。

菜單與價格的拉鋸戰：內科物價的縮影

瀏覽手機裡的菜單，價格確實如傳聞中一般，帶有一點「內科通膨」的味道。海南雞腿套餐要價230元，單點肉骨茶也要120元，麻醬小黃瓜一份60元。如果以一頓日常午餐的標準來看，這價格絕對稱不上平價，甚至有點小貴。

然而，價格是否合理，取決於價值。網路上有評論精準地指出：「價格微高，但這裡是內科旁，所以勉強接受。」這句話道出了許多人的心聲。在這片寸土寸金的商業區，能夠提供舒適冷氣、乾淨座位以及穩定品質的店家，本身就有溢價的空間。我決定點一份招牌的海南雞腿飯，並依照網友的強烈建議，升級搭配B套餐（包含肉骨茶與燙青菜），看看這多花的100元是否物有所值。

靈魂主角的展演：海南雞與三色醬料的交響曲

餐點上桌的速度尚可，雖然正值用餐高峰，但廚房的SOP顯然運作流暢。首先映入眼簾的是那盤油亮的海南雞腿。

這裡的雞肉處理得確實高明。雞腿肉呈現出粉嫩的色澤，入口時那種「軟嫩」的觸感瞬間征服了舌尖，完全不需要過度咀嚼。肉質保水度極佳，沒有絲毫乾柴的跡象。不過，關於雞皮的部分，我的感受與部分網友相似。雞皮雖然滑嫩，但吃到後段會因為油脂豐富而略顯油膩。這時候，隨餐附上的三種醬料就扮演了救世主的角色。

這三碟醬料分別是：青蔥醬、辣椒醬與老抽醬油。

我必須盛讚那個「青蔥醬」。它不是單純的蔥花，而是經過調味、帶有薑泥香氣的蔥鹽。搭配雞肉一起吃，那種鹹香微辛的滋味瞬間解掉了雞皮的油膩感，甚至讓我想起了7-11那款經典蔥鹽雞肉飯糰的味道，但這裡的版本更加新鮮、層次更豐富，絕對是三種醬料中的MVP。

至於「辣椒醬」，千萬別被它鮮紅的外表騙了，它是真的有辣度的！對於嗜辣者來說，這款醬汁風味充足，相當過癮。而「老抽醬油」則負責提供厚實的甜鹹底蘊，三種醬料交替沾食，讓每一口雞肉都有不同的表情。

飯的抉擇：薑黃與雞油的對決

在林記，米飯有「薑黃飯」與「雞油飯」兩種選擇。根據我做的功課，網路上對於這兩者的評價呈現一面倒的趨勢。

我毫不猶豫地選擇了「薑黃飯」。這碗飯色澤金黃誘人，米粒煮得粒粒分明，帶有淡淡的香料氣息，與海南雞的味道極為合拍。相較之下，許多網友反饋「雞油飯」表現不如預期，有人形容它「有點乾乾的」、「不是想像中那種潤潤的口感」。這是一個有趣的現象，通常海南雞飯的靈魂在於充滿雞汁香氣的油飯，但在這裡，似乎薑黃飯反而成為了更安全且美味的選擇。

意外的黑馬：肉骨茶與那些配角們

如果說海南雞是主角，那麼這裡的「肉骨茶」絕對是搶戲的最佳男配角。

原本我對附餐的湯品不抱太大期望，以為只是幾塊碎肉配清湯。但我錯了，而且錯得離譜。這碗肉骨茶雖然不大，但用料極為實在，裡頭有排骨還有快滿出來的肉片。湯頭喝起來溫潤順口，帶有藥膳的清香卻不苦澀，喝完整個身體都暖了起來。肉片與排骨燉煮得非常入味，軟嫩程度甚至不輸給主餐的雞腿。這讓我深刻體會到為什麼有網友強烈建議「一定要點B套餐」，因為單點原價120元的肉骨茶，透過套餐加購只要100元還多一盤青菜，這絕對是菜單上CP值最高的隱藏選項。

至於其他配菜，麻醬小黃瓜的表現則中規中矩。切片的小黃瓜淋上濃郁的芝麻醬，入口清脆爽口，芝麻香氣醇厚。雖然好吃，但以60元的價格來說，份量確實偏少，顯得有些單調。相較之下，另外單點的「咖耶吐司」則獲得了不錯的評價，酥脆的吐司夾著香甜的咖耶醬與奶油，是飯後完美的甜點句點。