當承恩門的飛簷在夜色中沈默，
我手中的薄荷茶卻在味蕾上喧嘩。
這不是過客的旅店，而是一座漂浮於城市之上的紅色太空艙，
我們交換的不只是時差，還有那份在九層塔與蘋果香氣中，
微醺而自由的靈魂。

在台北這座新舊交織的城市裡，尋找一處能同時安放肉體疲憊與靈魂渴望的空間，並非易事。對於像我這樣，在鍵盤敲擊聲與行李箱輪軸聲中度過十年的旅人而言，台北北門世民酒店 (citizenM Taipei North Gate) 的存在，不僅僅是一個過夜的選項，它更像是一個來自阿姆斯特丹的鮮紅驚嘆號，插旗在歷史悠久的北門旁。

CitizenM 餐廳美食全景

推開旋轉門，那股 citizenM 專屬的香氛——一種混合了木質調與清新柑橘的「AM/PM」香氣，瞬間將西門町的喧囂隔絕於外。這裡沒有傳統飯店冗長的 Check-in 櫃檯，取而代之的是自助報到機與無所不在的當代藝術。今天，我不只想聊聊那張能看見百萬市景的大床，更想帶大家走進二樓那個讓我流連忘返的空間——canteenM。

canteenM 餐吧：不只是餐廳，是城市客廳的美味延伸

搭乘電梯來到二樓，這裡打破了傳統飯店「大廳、餐廳、酒吧」壁壘分明的界線。canteenM 是一個 24 小時全天候營運的有機體，無論你是凌晨三點因時差而飢腸轆轆的國際商務客，還是像我一樣，尋找一個不限時、有插座、還有絕佳景觀的數位遊牧工作者，這裡都是極致的選擇。

空間設計延續了荷蘭的 De Stijl (風格派) 美學，大膽的紅色旋轉梯、Vitra 的設計師單椅，以及那整面牆的青花瓷圖騰擺飾——那是荷蘭人對東方文化的致敬，也巧妙地呼應了窗外古老的北門。我特別喜歡找一個靠窗的位置，點一杯薄荷茶，看著博愛路上的車流光軌，這裡的氛圍 Chill 到讓人忘記時間的流逝。

舌尖上的義式交響：從松露香氣到帕瑪火腿的鹹鮮

許多人對飯店附設餐廳的刻板印象是「貴而無味」，但 canteenM 顯然不想走這條老路。這次的用餐體驗，在餐點的細緻度上讓我頗為驚喜。

首先登場的是帕瑪火腿松露奶油義大利麵。一上桌，那股濃郁深邃的松露氣息便霸道地佔據了鼻腔。主廚在醬汁的乳化功夫上下足了本錢，濃稠的奶油醬汁完美地「扒附」在每一根 Q 彈的麵條上，沒有發生醬麵分離的慘劇。帕瑪火腿給得相當大方，其特有的熟成鹹鮮味，中和了奶油白醬吃到後段容易產生的膩感，每一口都是滿足。

瑪格麗特 Pizza 則展現了簡單中的不簡單。蕃茄基底並非使用廉價的現成醬，而是吃得出橄欖醃漬風味的層次感，雖然我個人私心希望起司的份量能再更狂野一些，製造出那種罪惡的牽絲效果，但整體餅皮的麵粉香氣是過關的。

甜點部分，綜合莓果鬆餅是視覺與味覺的雙重亮點。果泥醬汁融合了草莓與藍莓的香氣，雖然對我這種「減糖主義者」來說甜度略高，但好在搭配了帶有酸勁的覆盆莓果粒，酸甜交織出豐富的層次。至於莓果千層蛋糕，餅皮細緻鬆軟，淋上的莓果醬確實加分，唯獨內餡的鮮奶油在尾韻上稍顯厚重，建議搭配熱茶或黑咖啡享用。

從微醺到沈醉：關於那一杯 Love in the jungle

如果說食物是這場體驗的主旋律，那酒精絕對是不可或缺的變奏曲。二樓的酒吧是這裡的靈魂所在，調酒師不僅專業，更帶有一種鄰家朋友的親切感。

我強烈推薦必點「Love in the jungle」。這款調酒顛覆了我對草本系調酒的想像。新鮮九層塔通常出現在台式熱炒或義式青醬中，但在這裡，它與蘋果的清甜、蜂蜜的溫潤以及 Rum (蘭姆酒) 的蔗糖香氣撞擊出驚人的火花。入口先是蘋果的果香，中段浮現蜂蜜的甜，最後由九層塔獨特的辛香收尾，清新脫俗，是一款會讓人不知不覺一杯接一杯的「危險」飲品。

破解都市傳說：關於「鬧鬼」搜尋背後的真相

在規劃入住前，習慣做功課的朋友可能會在搜尋引擎上看到「北門世民酒店鬧鬼」這樣的關鍵字建議。身為一個實事求是的旅遊作家，我必須說，這或許是源於飯店特殊的地理位置——緊鄰擁有百年歷史的北門（承恩門），以及過去舊城區的歷史積澱，容易引發人們的豐富聯想。

然而，實際入住後的感受卻是截然不同的。citizenM 的設計語彙充滿了明亮、大膽與現代感。大面積的落地窗引入了充足的自然光（陽氣十足），高樓層房型更是能將淡水河景與城市繁華盡收眼底。這裡的「氣場」是年輕、流動且充滿活力的。所謂的都市傳說，在科技感十足的 MoodPad 控制面板與充滿幽默感的標語抱枕面前，顯得蒼白無力。如果這裡真有什麼讓我不願離開的理由，那絕對是太過舒適的床鋪與窗外的絕美夜景，而非其他不可解釋的原因。

智能旅宿體驗：用 iPad 掌控你的小宇宙

入住 citizenM 的另一大樂趣是它的科技感。房卡可以自己選擇喜歡的設計風格帶回家紀念，下次入住還能重複使用，這點非常環保且具儀式感。

房間雖然精巧（這是 citizenM 的一貫特色，將空間釋放給公共區域），但功能性極強。所有的控制——從燈光顏色、窗簾開闔、冷氣溫度到電視選台，全部整合在一台 iPad (MoodPad) 上。最推薦的玩法是選擇「Movie Mode」，燈光會自動調暗，窗簾緩緩降下，那種瞬間切換氛圍的流暢感，真的會讓人上癮。大床直接緊靠窗邊，無論是隨機分配到的市景還是河景，都是絕佳的拍照背景 (Instagrammable)，醒來就能看見台北的天際線，是多麼奢侈的幸福。

CitizenM 獨特的吊燈設計