【台北中山】甘泉魚麵錦州店 - 超多種獨特湯頭叻沙叉燒麵香茅蛤蜊雞麵

甘泉魚麵的魅力首先來自於它的麵條。相比於一般麵店的麵條，這裡的麵條更具嚼勁，吃起來帶有一種讓人難以忘懷的口感。這種麵條在每一碗湯麵中都扮演著不可或缺的角色，無論是與清淡的湯頭搭配，還是濃郁的湯底，都能夠完美融合，展現出麵條的獨特風味。

走進這間位於錦州街的店面，時間彷彿在此停滯。內部環境雖不算豪華，但卻透露出一種簡單樸實的氛圍，讓人感到舒適。桌椅的佈置簡單明了，沒有過多的裝飾，這種略帶懷舊感的環境反而讓人更加專注於眼前的美食。然而，偶爾桌上會遺留一些未清理乾淨的痕跡，這一點在服務上稍顯不足，或許是因為店員忙碌於備餐與上餐，無暇顧及每一處細節。

菜單上，有著各式各樣的選擇。叻沙叉燒麵是許多人的最愛，這道麵以新加坡風味的叻沙湯底為基礎，結合叉燒的鮮美，一口下去，湯頭的香氣和叉燒的肉質完美交融，令人回味無窮。叉燒的份量不算多，但每一片都厚實而充滿滋味，與麵條一起品嘗時，口感層次豐富。叻沙的味道雖偏向新加坡風，但也許會因為其不如預期的辣度而讓某些人感到有些失望，但仍不失為一道令人滿意的選擇。

另一道值得推薦的則是香茅蛤蜊雞麵。這道菜的亮點在於香茅的清新香氣與蛤蜊的鮮美相互襯托，然而，有時蛤蜊的熟度可能讓人有所顧慮，這也是需要店家加以注意的部分。即便如此，湯頭的滋味依然令人印象深刻，每一口都散發著香茅的清新與蛤蜊的鮮甜，這種獨特的風味讓這道麵成為許多食客的心頭好。

店內的麵類選擇多樣，從藥膳雞腿麵到蕃茄鮮蝦湯麵，每一道菜品都有其獨特的風味。藥膳雞腿麵的湯頭清淡，適合喜歡原味的人士，而蕃茄鮮蝦湯麵則以濃郁的蕃茄味為主打，搭配四隻大蝦，讓人吃得心滿意足。這裡的每一碗麵，無論是湯頭還是配料，都散發著一種親切的家庭味道，這也許正是它能在眾多選擇中脫穎而出的原因之一。

平均每碗麵的價格約在150元左右，對於大胃王來說，還可以免費加麵，這樣的價格與份量無疑是吸引顧客的重要因素之一。雖然有些配料的品質和新鮮度可能還有進步空間，但整體而言，這裡的麵條和湯頭依然能滿足大部分人的味蕾需求。

店內的服務人員雖然不多，但態度親切，特別是當你遇到需要幫助的時候，店員總是能夠及時提供協助，這種溫暖的人情味也為這間小店增添了不少分數。然而，店內目前只接受現金付款，這對於習慣使用行動支付的現代人來說可能略顯不便，這一點也是店家未來可以考慮改進的地方。