兄弟麵館大坪林店在新店的大豐路上，是一個充滿溫暖與熱情的台式麵館，這裡的菜單上，從口感獨特的油蔥拌麵到鮮美可口的水餃，每一道料理都展現了台灣麵食的精髓。一踏入兄弟麵館，就會被老闆熱情的招呼所迎接。
說到這裡的招牌菜，油蔥拌麵無疑是不可錯過的選擇。這道麵條的口感非常有嚼勁，不會像一般的麵條那樣軟爛。油蔥的香氣四溢，混合了小蝦米，為這道麵增添了豐富的層次感。雖然有些客人覺得吃到後來會略感油膩，但整體上仍然是令人滿意的美食體驗。
麻辣臭豆腐也是這裡的一大亮點。豆腐外皮脆脆的，內裡軟嫩，搭配麻辣的調味，帶來了一種獨特的風味。不過，有些人可能會覺得湯頭稍顯淡薄，但這樣的口味也許更符合偏好清淡的客人。無論如何，這道菜的整體味道還是值得一試的。
兄弟麵館還提供了豐富的小菜和主餐，像是紹興雞腿和豬腳麵都深受歡迎。紹興雞腿香氣撲鼻，肉質鮮嫩多汁；豬腳麵則不油膩，湯底的味道十分清新。這些菜品的搭配都展現了台式麵館的高水準。
不過，有些客人對於炸醬麵的評價褒貶不一。炸醬麵的麵條有點過於軟爛，而醬料則偏鹹，這可能會影響某些人的口味偏好。此外，飯類的表現也略顯平淡，例如130元的豬腳飯，豬腳的份量不多，飯也略顯濕爛，這些地方有待改進。
水餃是這裡的另一個特色。店家的「好吃水餃」提供了多種口味的選擇，如塔香菇水餃和香菜皮蛋水餃，這些水餃不僅外皮薄透，內餡也非常鮮美。特別是香菜皮蛋水餃，將香菜的清爽味與皮蛋的濃郁風味融合在一起，創造出全新的口感體驗。
- 兄弟麵館大坪林店
- 地址： 231新北市新店區大豐路4-1號
- 結束營業時間：20:00
- 電話號碼： 02 8919 3577
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