【新北新店】杜姥姥麵飯館 - 豐富的小菜香辣肉醬燒蛋麵番茄餛飩麵

杜姥姥麵飯館的招牌菜之一是「香辣肉醬燒蛋麵」，這道麵條以香辣肉醬搭配燒蛋，口感濃郁、香氣十足。表面的辣油讓人以為會非常辣，但實際上僅帶微微的辛香，吃起來剛好提味，不會過於刺激。麵條本身非常Q彈有勁，與濃郁的肉醬混合後更加誘人，令人吃完後回味無窮。餐廳的「老燒蛋」是一道頗受顧客好評的小菜，蛋黃柔軟綿密、蛋白彈性十足，是許多顧客會加點的小配菜。

在湯麵方面，杜姥姥的「番茄豬腱麵」和「番茄餛飩麵」也是菜單中的亮點。番茄湯頭口感豐富、酸甜平衡，有著濃郁的番茄香氣。豬腱肉煮得十分軟嫩，帶有微微嚼勁，吸收了湯汁的味道，入口即化。而餛飩湯頭則更為清淡，餛飩的皮稍微偏厚，但內餡紮實，雖然有些顧客覺得餛飩偏淡，但若搭配湯頭，整體風味依舊和諧。值得一提的是，店內的麵條從細麵到拉麵皆有選擇，若喜愛口感更有嚼勁的可以選擇拉麵，搭配番茄湯頭更加增添豐富口感。

在乾拌麵的部分，「雙醬麵」也獲得許多人的讚賞。這道麵食用上濃郁的雙重醬汁，其中包含豆干與肉塊的獨特風味，濃厚的醬料充分包覆麵條，讓人一口接一口停不下來。為避免麵條太乾，店家特意預先加入一些湯汁，讓整道麵保持適當的濕潤感，讓麵條口感更加均衡。

杜姥姥麵飯館的小菜部分也相當豐富，店內的豆干絲、海帶、小黃瓜和泡菜等小菜都獲得好評。小菜的風味層次分明，豆干絲入味且偏軟，海帶軟爛且富有嚼勁，小黃瓜則是爽脆微辣，清爽解膩，是許多顧客喜愛的小菜選項。這些小菜與主餐搭配起來相得益彰，不僅豐富了口感，也讓用餐體驗更加完整。

杜姥姥麵飯館的用餐環境乾淨整潔，座位間距適中，光線明亮。餐具經過高溫消毒後放置，給人一種安心、舒適的感覺。上餐速度相當快，即使在用餐高峰時段，也能很快拿到餐點，讓顧客享受到迅速的服務，這樣的效率為不少忙碌的上班族節省了寶貴的午餐時間。此外，店內服務人員態度親切，對於顧客的問題與需求都能快速回應，讓人感受到賓至如歸的親切感。

杜姥姥麵飯館的價位在新店區內屬於中等偏親民，通常一份麵食價格介於100至150元之間，再加上小菜約30至40元。這樣的價格在用心製作的家常料理中算是相當合理，讓顧客能以平價享受到優質的家常風味。