【新北新店】光復饅頭北新店 - 經典手工現蒸老麵饅頭的實在風味

在新北市新店區，有一家以手工現蒸老麵饅頭聞名的店鋪——光復饅頭北新店。這間店以親民價格、高CP值的產品與真材實料的口感吸引眾多饅頭愛好者。店家每日清晨六點半開門營業，持續供應至晚上九點，除了週日公休之外，其餘時間都能品嚐到剛出爐的美味。由於產品現做現蒸，熱門品項經常在中午過後便售罄，想品嚐的話建議提早前往。

產品特色與口感評價

光復饅頭的品項相當豐富，包含傳統白饅頭、全麥雜糧饅頭、黑糖饅頭等多種風味，此外也有鮮肉包、黑芝麻包、豆沙包與起司包等不同口味的包子。

饅頭類

饅頭的口感以扎實、富有嚼勁為主，並帶有自然的麥香。老麵發酵的技法，使得饅頭不會過於乾硬，反而在咀嚼間能夠感受到微微Q彈的層次感。其中，黑糖饅頭擁有濃郁黑糖香氣，口感豐厚，適合喜歡甜味的顧客；全麥饅頭則帶有淡雅的穀物香氣，口感濕潤，不會過於黏稠，受到不少顧客的喜愛。芋頭籤饅頭則是另一項推薦品項，內含細緻的芋頭絲，增添了自然甜香，讓人回味無窮。

包子類

肉包的外皮較厚，口感扎實，餡料方面則有不同評價。部分顧客認為其豬肉餡類似獅子頭，綿密細緻且無豬腥味，與麵皮的搭配相當和諧；但也有顧客反映餡料的口感較為稀薄，疑似加入較多澱粉，導致肉的鮮味不夠突出。黑芝麻包內餡則相當紮實，不像有些店家的芝麻餡容易因水分過多而影響口感，這點頗受顧客讚賞。然而，也有消費者提到芝麻包的內餡比例減少，切開後部分幾乎與饅頭無異，這點可能因製作批次不同而有所差異。

值得一提的是，店內採用「買十送二」的優惠活動，讓顧客能夠以相對實惠的價格購買到更多品項，適合一次購買大量存放於家中。

服務與購買體驗

除了產品本身，店家的服務態度也受到不少消費者的肯定。老闆待人親切，偶爾還會多送幾顆饅頭，讓人感受到溫暖的人情味。此外，店內提供發票載具，方便顧客累積消費紀錄。

然而，部分顧客在購買時也遇到一些小狀況，例如期待已久的黑芝麻饅頭，撥開後發現裡面竟是白饅頭，這樣的經驗難免讓人感到失望。另外，由於店家生意興隆，熱門口味經常提早售罄，建議早點前往選購，以免撲空。

交通方式與購買建議

光復饅頭北新店位於新店區北新路二段141號，交通相當便利。從台北捷運「新店區公所站」步行約10分鐘即可抵達，附近也有公車站牌，對於通勤族與當地居民來說相當方便。

由於店家供應現做現蒸的饅頭與包子，口感與風味最佳的品嚐時機是在剛出爐的時候。如果有長時間存放的需求，建議冷凍保存，並於食用前適當加熱，以維持最佳口感。

光復饅頭北新店以其實在的口感與親民的價格，成為新店地區頗具人氣的饅頭專賣店。無論是傳統白饅頭、黑糖饅頭，還是各式包子，都有其獨特風味，深受當地居民與熟客的喜愛。雖然部分口味的餡料比例或口感有所爭議，但整體而言，仍是一間值得一試的傳統饅頭店。如果你熱愛手工現蒸的老麵饅頭，不妨早起前往，親自感受這份樸實的美味！