【台北中正】佳一咖哩 - 古亭同安街的濃郁咖哩飯簡潔樸實的用餐環境

隱身於台北中正區同安街的巷弄間，佳一咖哩以濃郁的咖哩香氣吸引著往來的行人。這間小店距離捷運古亭站 2 號出口僅需步行約兩分鐘，地理位置便利，卻低調地藏於街道轉角處，帶著一種樸實無華的溫暖氛圍。推開門，空氣中瀰漫著厚實的香料氣息，瞬間喚醒味蕾的期待，每一道料理皆承載著獨特的咖哩風味，讓人無法抗拒。

走進店內，簡潔樸實的擺設與溫暖的燈光營造出舒適的用餐環境。店內座位數量不多，約能容納十多位顧客，空間雖小卻不顯擁擠，彷彿進入了一間熟悉的家常餐館。這裡的料理皆由店主親手製作，從備料到烹調，每一步驟都充滿用心。雖然店面不大，但料理的品質卻毫不馬虎，每一盤端上桌的咖哩飯，皆是用心熬煮的精華。

佳一咖哩的菜單選擇雖然不算繁多，但每一道都經過精心調配，確保每一款咖哩飯都能展現不同的層次風味。其中，無骨大雞腿排咖哩飯是這裡的招牌之一。雞腿排經過醃製後油炸至金黃酥脆，外皮帶著微微的酥脆口感，而內裡的肉質則保有鮮嫩多汁的特點。當炸雞腿與濃郁的咖哩醬汁融合在一起時，每一口都能感受到濃厚的香氣與肉汁交織的美妙滋味。咖哩醬溫潤順口，並帶有淡淡的辛香，搭配熱騰騰的白飯，使整體口感更加豐富。

除了雞腿排，香酥魷魚咖哩飯也是值得一試的選擇。魷魚外層裹上一層薄薄的麵衣，炸至酥脆後仍保有內裡的彈牙口感，入口後能感受到魷魚的鮮甜味。當炸魷魚與咖哩醬汁相互融合，濃郁的咖哩香與魷魚的鮮味交織出層次豐富的風味，每一口都讓人充滿驚喜。

另一道滷雞腿咖哩飯則是以滷製入味的雞腿為主角。雞腿在慢火熬煮下吸收了滷汁的精華，肉質細嫩且充滿濃郁的香氣。當滷雞腿與咖哩醬結合，深邃的滷香與咖哩的辛香在舌尖綻放，創造出截然不同的美味體驗。這道料理特別適合喜愛濃厚醬汁風味的饕客，讓人不禁一口接一口。

店內的咖哩醬汁選用多種香料調配，並經過長時間熬煮，使口感更加醇厚且富有層次。醬汁的濃度適中，不會過於稠膩，反而能完美包裹在白飯與主菜之間，使每一口飯都沾附滿滿的咖哩香氣，增添整體的風味。即便是單純享用咖哩醬與白飯，也能感受到那股溫暖而滿足的美味。

店老闆只有2人，從料理、點餐到出餐皆親手處理，因此在繁忙時段可能需要稍微耐心等待。然而，店主親切且認真的態度讓人感受到濃厚的人情味，並且即使在忙碌之餘，仍會細心確保每一道餐點的品質，這份專注與熱情令人敬佩。

佳一咖哩以其獨特的咖哩風味、用心的料理方式與平實的價格，成為許多咖哩愛好者的口袋名單之一。無論是喜愛炸物口感的無骨大雞腿排、享受海鮮鮮甜的香酥魷魚，或是偏好滷香濃郁的滷雞腿，這裡的每一道咖哩飯都能帶來不同的味覺享受。若有機會造訪台北中正區，不妨走進這間藏身巷弄的咖哩小店，讓咖哩的濃厚香氣帶領味蕾展開一場美味的旅程。