【新北三重】喜魚小酸菜魚(重新店) - 單人的酸菜魚鍋金湯酸菜檸檬青花椒檸檬叻沙

隱藏在新北市三重區的「喜魚小酸菜魚-三重重新店」，是一家專注於酸菜魚料理的餐廳，提供多款湯底選擇，如金湯酸菜、檸檬青花椒、檸檬叻沙、椒香麻辣、番茄酸湯及塔香壽喜等，每款皆有不同的風味層次。其中，以金湯酸菜最受矚目，濃郁的金黃湯底融合酸菜的鮮香，搭配滑嫩的魚肉，入口鮮嫩，湯汁醇厚卻不顯油膩。酸菜的微酸恰到好處，不僅能解膩，更能帶出魚肉的細膩口感。

餐點選擇多元，主餐可搭配不同湯底，如檸檬青花椒口味，帶有獨特的花椒香氣，微微的麻感與檸檬的清香交織，刺激味蕾但不過於嗆辣；番茄酸湯則帶有自然果酸，讓整體風味更加溫潤順口。若想嚐試不同風味，亦可選擇椒香麻辣系列，湯底略帶厚重的辛香，適合喜愛濃郁口味的人。此外，店內的炸牛蒡天婦羅十分酥脆，香氣十足，是很受歡迎的單點小食。

店內提供自助式白飯，特別的是米飯內加入紅藜麥，口感更具層次且富含營養，搭配酸菜魚湯底十分合拍。飲品則有烏梅汁與檸檬水可自由取用，前者帶有淡淡的煙燻酸甜，但稍嫌稀薄，而檸檬水則清爽解膩。

除了主餐，顧客亦可選擇加價升級套餐，能獲得額外的小菜。小菜品項每日不同，可先至出餐口的冷藏區查看喜愛的選擇再決定是否加點。例如，豬肝小菜風味濃郁，但數量有限，建議提早點餐。此外，豆花與魚酥的搭配也出乎意料地契合，豆花的滑嫩與魚酥的香脆在口感上形成有趣的對比。

店內環境寬敞明亮，座位間距適中，營造出舒適的用餐氛圍。不過，由於採取自助回收制度，部分顧客用餐後未清理桌面，導致桌上時常留有未收拾的餐具，影響整體觀感。值得一提的是，雖然為自助式點餐，但店內的男老闆相當細心，會注意顧客用餐狀況，並主動使用酒精清潔桌面，提升用餐環境的整潔度。

點餐方式十分智慧化，可透過桌面掃碼或自助點餐機完成點單與付款，支援現金、信用卡與Line Pay等多種支付方式。此外，店內亦提供載具發票服務，讓結帳流程更加便利。

價位方面，部分顧客認為餐點價格略高，但份量相當充足。例如，三人點兩大一中餐點便足夠食用，甚至還能外帶。若需外帶餐盒，需額外加收10元，但餐廳提供免費的隔熱袋，對於需要打包的顧客來說是一項貼心服務。

然而，部分餐點溫度稍嫌不足，對於熱湯料理而言，若湯品不夠燙，風味會受到影響。麻辣系列的湯底在初入口時風味濃厚，但長時間食用後容易產生膩感，若希望更清爽的口味，推薦選擇帶有檸檬風味的湯底。

「喜魚小酸菜魚-三重重新店」在餐點多樣性、智能化點餐及環境舒適度上皆有不錯的表現。雖然在自助回收管理及餐點溫度控制上仍有改進空間，但其獨特的酸菜魚風味與多種配料選擇，仍使其成為值得一試的餐廳。若是喜愛酸香口感且願意嘗試不同風味變化的顧客，不妨前來一試，細細品味這場酸香交織的美味旅程。