【新北新店】千壽司旗艦店 - 握壽司與日常的交界商業午餐烤物定食

一貫壽司，是平日裡的細節堆疊，
那厚切的鮮，是日常難得的滿足。
松阪豬的焦香如夢，
手捲裡藏著苜蓿芽的輕語。
味噌湯不搶戲，卻溫柔收尾，
豆腐不輕浮，是板豆腐該有的踏實。
桌上剩下一點炸物碎屑，
是我們吃得很認真的證明。
燈光不柔，氣氛不艷，
但在這裡，我們品味的是安心，
不華麗，也不虛浮，
這就是我們與日料的日常之約。

位於新店寶安街的「千壽司旗艦店」，是一間深耕地方、親民實在的日式料理店。以平價、高CP值為主打，從豐富多樣的商業午餐、烤物、定食、壽司到手捲與生魚片，菜單上選項豐富而不失層次感。無論是上班族中午想迅速填飽肚子，或是周末與家人共享一餐日料，這裡都提供了令人願意再次造訪的理由。

菜單設計上可看出店家致力於兼顧多元族群。從商業午餐的159元起跳選擇，到較豐盛的套餐與單點菜色，價格合理又具彈性。尤其在中午時段，套餐往往會快速售罄，例如唐揚雞飯定食便時常成為熱門品項。套餐大多包含主菜、白飯、配菜、味噌湯與一杯醋飲，配菜多為牛蒡絲、台式豆腐等，口味偏清淡，搭配主菜後更顯平衡。

其中，壽司與握壽司系列是許多老顧客推薦的亮點。盛和握壽司以8貫組合一次滿足不同魚種口感，雖然生魚品質素偶有起伏，有人指出生鮮度不夠穩定，部分握壽司魚肉稍顯鬆散，但價格相對親民，每貫搭配不同配料，整體創意與口味表現可圈可點。喜歡手捲的顧客不妨試試蝦蘆手捲，內餡苜蓿芽與蝦仁比例平衡，美乃滋不過量，吃起來清爽。

熟食方面的表現也相當多元。例如松阪豬烤得外皮微焦，焦香味濃郁，口感富彈性，一上桌便引起食慾；炸豬排外酥內嫩，色澤金黃，咬下去油香四溢卻不顯油膩。烤物類如魚下巴或秋刀魚則屬大份量款，特別是秋刀魚定食中的「雙魚配置」，在視覺與實際飽足感上都令人驚喜。

雖然有顧客曾遇到魚下巴部分烤焦、握壽司切得稍薄等情況，但這些多為單次經驗，整體而言，大多數人仍認為在這個價格帶裡，食材表現算穩定。尤其提及「大盛和刺身」與「日本生蠔」時，多數顧客均肯定其新鮮度與厚切處理，認為十分過癮。

湯品部分，有魚肉味噌湯與海帶湯等選擇，海味較為濃重，適合搭配炸物與壽司；而炸豆腐則採用板豆腐處理，口感紮實。白飯與湯品部分可免費續添，對於食量大的顧客來說更顯貼心。

飲品與茶水方面，以自助提供的溫涼麥茶為主，雖無特殊驚艷，但作為解膩與配餐飲料已足夠。特別值得注意的是，醋飲在套餐中通常是最後送上，搭配海鮮後能有效去腥並清新口腔，為整餐畫下清爽句點。

店內空間不小，也提供櫃檯區座位，適合單人用餐。雖然有顧客認為整潔度尚可提升，但在新店區這類型日料選擇並不算多的情況下，「千壽司旗艦店」依然成為不少人固定造訪的用餐首選。裝潢簡單明亮，不特別時尚但具日式親切感，特別適合家庭聚餐與長輩同行，卻較不建議作為浪漫約會地點，主因在於氣氛偏家常、燈光明亮、菜色較實用導向。

整體服務表現上，店員會主動詢問是否第一次來訪，並親切介紹點餐方式。雖偶有餐點出錯或品項售罄情形，但補救處理上普遍迅速，也會提供替代選擇。現場黑板上亦常有「隱藏版菜色」，但不在紙本菜單中呈現，建議點餐前多抬頭留意牆面訊息。

「千壽司旗艦店」以價格親切、份量十足、選擇多元見長。不論是想吃簡單定食還是滿足炙燒壽司與生魚片的欲望，這裡都能提供一餐溫飽而安心的選擇。也許它不是最精緻的日料餐廳，但對於住在新店、或是臨時想找日式料理的民眾而言，這間穩定與實在，就是最大的吸引力。