【台北中山】口味佳 - 巷口老店不喧嘩 鹹香炸醬麵為家 - Great taste

巷口老店不喧嘩，鹹香炸醬麵為家，
滷味拼盤豐又厚，辣油一抹畫煙霞。
餛飩厚皮包歲月，雞腸滑嫩入齒頰，
老闆冷臉非無情，只將用心煮入茶。
不語熱情不招手，卻以真味傳萬家，
小巷裡，一碗麵，藏著台北的風華。

在台北中山區農安街一帶，有許多巷弄小吃藏身其中，其中一間名為**「口味佳」的麵店，憑藉傳統風味、老派堅持與獨有個性，在這競爭激烈的美食圈中屹立多年。儘管店家風評兩極，但仍吸引不少在地饕客與好奇旅人前來探訪。

🍜 餐點解析：濃厚鹹香的老台味，招牌炸醬麵最吸睛

炸醬麵：黑亮滷香，道地不做作

「口味佳」最具代表性的招牌餐點，當屬一碗外觀近乎黑色的炸醬麵。炸醬滷至發亮，拌在細白麵條上，香氣隨拌勻而四溢。口感屬於鹹香路線，不過於甜膩，麵條本身硬度適中，能承接住濃稠炸醬不致斷裂，對老派炸醬麵愛好者而言，是少見的驚喜。

意麵與肉燥：傳統的台式搭配

除了炸醬麵，店內的意麵與肉燥麵也頗受歡迎。意麵彈性不錯，加上自製肉燥，鹹香不油膩；若喜歡豐富層次，可酌量加入店家特製辣油，讓香氣與辣味完美融合。

湯品：中規中矩但仍有特色

湯類如貢丸湯、餛飩蛋花湯表現較為普通，口味偏保守，但作為佐餐配角仍稱職。其中餛飩皮偏厚，內餡簡單，搭配蛋花稍能平衡單一口感，建議偏好輕盈湯品者再三斟酌。

滷味與小菜：種類豐富，口感多元

滷味拼盤是常客推薦亮點之一。豬耳朵、雞腸、素雞、海帶等項目皆有提供，滷製時間充足、口感軟Q有層次。辣油是秘密武器，拌入滷味能讓整體風味更上一層樓。不過部分蔬菜如地瓜葉未明確標價，建議點選前主動詢問價格，避免結帳時誤會。

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📋 菜單與價格：親民但需留意未標價品項

「口味佳」的菜單涵蓋麵類、湯品、小菜與滷味等主食與配餐，價格以台北市中心來說算是平價。不過，部分品項如蔬菜與滷味為現場秤重或手工定價，未在菜單上明確標示，曾有顧客對一份地瓜葉收費50元感到疑惑。

項目	價格範圍（參考）
炸醬麵 / 意麵	50～70元
貢丸湯 / 餛飩湯	30～50元
滷味拼盤	自選，約20～80元
燙青菜	須詢問，約40～60元

提醒消費者：菜單中未明示價格的項目，記得主動詢問，以避免誤會與不悅。

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🏠 環境氛圍：隱身巷弄中的台式老麵館

「口味佳」位於台北市中山區農安街227巷內，地理位置較為隱密，外觀低調、裝潢簡單，走進去便是熟悉的鐵桌塑膠椅與牆壁上的菜單與價目表。這樣的空間，給人一種台灣在地傳統小吃的親切感，也讓人瞬間穿越回90年代的午餐場景。

用餐空間不大，桌數有限，環境乾淨程度維持尚可，但非網美打卡類型。整體來說屬於務實派的庶民小館，適合講究味道勝於裝潢的族群。

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👨‍🍳 服務風格：風格鮮明，見仁見智

「口味佳」的服務向來是網路評論上分歧最大的部分。有消費者認為老闆不笑、不打招呼、不送餐到桌，甚至在牛肉麵中吃出鋼絲球碎屑；也有人則表示若避開尖峰時段，老闆夫妻態度其實還算親切，牆上也掛滿料理相關的證書與榮譽，顯見店主對自家料理的專注與用心。

可合理推測，此店風格偏內斂冷淡，不走熱情服務派。部分顧客誤解為態度不佳，建議用餐者以平常心看待，將重點放在食物本身。

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🧾 實用總結：是否值得一訪？

項目	評價摘要
🍜 餐點	傳統炸醬麵表現出色，滷味有水準，麵條口感佳
📋 菜單	項目豐富，價格整體平實，但有未標價項目需詢問
🏠 環境	巷弄中的台式麵店，乾淨實用但無華麗裝潢
🤝 服務	態度見仁見智，不主動熱情，需自行點餐取餐
📍 地點	中山區農安街227巷3弄23號，交通便利但位置較隱蔽

對於喜歡傳統台味、願意忍受些許服務上的冷感者來說，「口味佳」仍是值得一試的在地麵館，尤其是炸醬麵與滷味，已在老台北人心中留下一席之地。

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📌 建議

1. 避開用餐高峰時段：中午12點前或下午1點後較不擁擠，服務相對有餘裕。

2. 滷味自選前先詢價：避免帳單不如預期。

3. 不奢求服務，重點放在食物：將焦點回歸味道，才能吃得自在。

4. 加辣提味：自家辣油品質佳，適度搭配更添風味。

5. 如遇特殊狀況理性應對：避免正面衝突，保有風度。

• 口味佳
• 地址： 10491台北市中山區農安街227巷3弄23號